【プロが教える】本格紅茶クッキーの簡単な作り方
⭐️レシピ⭐️
バター 100g
粉糖 70g
卵黄 40g
薄力粉 200g
紅茶葉 4g
紅茶 4g
お湯 30g
オーブン焼成時間
160℃ 19分
あなたも清水シェフ、HomePastryメンバーと一緒に
楽しく美味しいお菓子を作ってみませんか?
【HomePastryって?】
⇒ https://www.kasho-shimizu.com/pastry.html
【動画販売サイト】
⇒ https://sites.google.com/homepastry.net/kakodouga/
【菓匠Shimizuホームページ】
⇒ http://www.kasho-shimizu.com/
【菓匠Shimizu オンラインショップ】
⇒ https://shop.kasho-shimizu.com/
清水慎一【マネジメント】チャンネル
⇒https://www.youtube.com/channel/UCHRGvYW0dWbo5uA-r-EbLRQ
【商品メニュー開発や店舗経営、その他お仕事依頼はこちら】
⇒info@kasho-shimizu.com
⭐️⭐️⭐️ 関連動画 ⭐️⭐️⭐️
【超簡単】チョコクッキーの作り方
簡単クッキーの作り方【マル秘】プロのコツ
絞り出しチョコレートクッキーの作り方
超簡単‼️メレンゲクッキーの作り方
絶対失敗しない‼️絞り出しクッキーの作り方
クッキーシュー【失敗しないプロの作り方】
ガレットブルトンヌ・プロパティシエの本格レシピ【厚焼きクッキーの作り方】
チョコチップクッキーの作り方【Chocolate chips Cookie】
卵不使用ノンアレルゲンクッキーの作り方【ごまサブレ】Egg-free Sesame Cookies
抹茶クッキーの作り方【Matcha Cookies】プロの基本のレシピ
サブレ〜クッキー生地〜の正しい作り方を徹底解説‼️
NIVIRO – You [NCS Release]
楽曲提供(Download):NCS
URL:https://https://www.youtube.com/user/NoCopyrightSounds
Song: Alan Walker – Fade [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Video Link: https://https://www.youtube.com/watch?v=bM7SZ5SBzyY
# クッキー
#パティシエ
#お菓子作り
#菓匠Shimizu
#清水慎一
15件のコメント
今晩は❗️
以前抹茶クッキーの動画を見てあまりにも美味しくて20回ほど作りました。コメント欄に紅茶クッキーの作り方を教えてください と書いたのですが今感激感謝しています❗️
動画をあげていただきありがとうございました‼︎近いうちに必ず作ろうと思います❗️
追伸
生地を棒状にしてから冷蔵庫で冷やす時間の目安を教えて下さい!
ちょうど紅茶のクッキーが作りたいと思っていたところに清水シェフの動画嬉しいです☺️ ありがとうございます✨✨
今度スーパーカップわらび餅作ってほしいです🥹
紅茶エキスは何グラムありますか?ヨロシクお願いします😆
紅茶味大好きなのでこのレシピはとても嬉しいです、ありがとうございます✨️
リクエスト?なのですが、紅茶味のケーキ?のレシピがありましたら動画にしていただきたいです
シフォンやパウンドケーキのレシピはたくさんありますが、
ショートケーキの紅茶味バージョン、みたいなのを探しています
リクエスト受け付けてなかったらすみません、これからもお体に気をつけて、動画の配信楽しみにしてます✨
以前作ったクッキーが友達に大好評でおいしいっていっぱい言ってくれて嬉しかったです‼︎ありがとうございます☺️
もしよろしければ、友達からチョコチップクッキー食べたいとリクエストがあったので作り方を教えていただきたいです!🙌🏻
クッキー動画一通り拝見させていただきました。
薄力粉ではなく、米粉で同じ分量でもおいしくできますか?
先日、ショートブレッドを分量そのままで薄力粉を米粉に置き換えて作ってみましたが、やはり粉にまとまりがないとゆうか、舌触りがざらざらとしたような感じになりました。
こちらのレシピもやはり米粉に置き換えて作った場合は同じようになるのかなぁと思ったので🥸
バレンタインに紅茶クッキーのリクエストがあったのでこのレシピを見ながら作ってみました!(アールグレイにしました)
すっごく美味しくてあげる前に全部食べそうな勢いでした笑
神レシピ!今日もこれから作ります♡
作ってプレゼントしようと思ってるんですが、どれくらい日持ちするでしょうか?
自分用レシピ
〈紅茶エキス〉
鍋に30グラムの水と茶葉4グラムを入れて沸騰させる。水分がなくなるまで炒めたらボウルに移し、ラップをかけて3分蒸らす。
(この間に4グラムの茶葉を刻む)
茶葉を押しながらエキスを抽出する
〈クッキー生地〉
砂糖70グラムと薄力粉200グラムをふるう。
100グラムのバターを30分ほど冷蔵庫から出し、よく練る。
砂糖を入れて混ぜ、卵黄を加える。
よく混ぜたら紅茶エキスを加える。(分離する)薄力粉を加える。混ぜたら紅茶の茶葉を入れる。平べったい形にしてラップで包み、冷蔵庫で1、2時間冷やす。
〈冷蔵庫から出したら〉
もう一度全体をよく練って混ぜる。
棒状に成形する。160℃に予熱する。1センチ幅に切って19分(目安)で焼く。
何気に見てたら地元のケーキ屋さんでビックリしました😁
成形する時の強力粉はなくても作れますか?
バターが液体になるまでレンチンしちゃったんですが、失敗ですかね?
とてもわかりやすくて、勉強になりました。✨
質問なのですが、蒸らして開かせた茶葉を使用せず、新しい茶葉を使用する理由は何故でしょうか?味に違いなど出るのでしょうか?🧐