【プロが教える】本格紅茶クッキーの簡単な作り方

⭐️レシピ⭐️
バター  100g
粉糖   70g
卵黄   40g
薄力粉 200g
紅茶葉  4g
紅茶   4g
お湯   30g

オーブン焼成時間
160℃ 19分

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NIVIRO – You [NCS Release]
楽曲提供(Download):NCS
URL:https://https://www.youtube.com/user/NoCopyrightSounds

Song: Alan Walker – Fade [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Video Link: https://https://www.youtube.com/watch?v=bM7SZ5SBzyY

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#パティシエ
#お菓子作り
#菓匠Shimizu
#清水慎一

15件のコメント

  1. 今晩は❗️
    以前抹茶クッキーの動画を見てあまりにも美味しくて20回ほど作りました。コメント欄に紅茶クッキーの作り方を教えてください と書いたのですが今感激感謝しています❗️
    動画をあげていただきありがとうございました‼︎近いうちに必ず作ろうと思います❗️

  2. ちょうど紅茶のクッキーが作りたいと思っていたところに清水シェフの動画嬉しいです☺️ ありがとうございます✨✨

  3. 紅茶味大好きなのでこのレシピはとても嬉しいです、ありがとうございます✨️

    リクエスト?なのですが、紅茶味のケーキ?のレシピがありましたら動画にしていただきたいです
    シフォンやパウンドケーキのレシピはたくさんありますが、
    ショートケーキの紅茶味バージョン、みたいなのを探しています

    リクエスト受け付けてなかったらすみません、これからもお体に気をつけて、動画の配信楽しみにしてます✨

  4. 以前作ったクッキーが友達に大好評でおいしいっていっぱい言ってくれて嬉しかったです‼︎ありがとうございます☺️

    もしよろしければ、友達からチョコチップクッキー食べたいとリクエストがあったので作り方を教えていただきたいです!🙌🏻

  5. クッキー動画一通り拝見させていただきました。
    薄力粉ではなく、米粉で同じ分量でもおいしくできますか?
    先日、ショートブレッドを分量そのままで薄力粉を米粉に置き換えて作ってみましたが、やはり粉にまとまりがないとゆうか、舌触りがざらざらとしたような感じになりました。
    こちらのレシピもやはり米粉に置き換えて作った場合は同じようになるのかなぁと思ったので🥸

  6. バレンタインに紅茶クッキーのリクエストがあったのでこのレシピを見ながら作ってみました!(アールグレイにしました)
    すっごく美味しくてあげる前に全部食べそうな勢いでした笑
    神レシピ!今日もこれから作ります♡

  7. 自分用レシピ
    〈紅茶エキス〉
    鍋に30グラムの水と茶葉4グラムを入れて沸騰させる。水分がなくなるまで炒めたらボウルに移し、ラップをかけて3分蒸らす。
    (この間に4グラムの茶葉を刻む)
    茶葉を押しながらエキスを抽出する
    〈クッキー生地〉
    砂糖70グラムと薄力粉200グラムをふるう。
    100グラムのバターを30分ほど冷蔵庫から出し、よく練る。
    砂糖を入れて混ぜ、卵黄を加える。
    よく混ぜたら紅茶エキスを加える。(分離する)薄力粉を加える。混ぜたら紅茶の茶葉を入れる。平べったい形にしてラップで包み、冷蔵庫で1、2時間冷やす。
    〈冷蔵庫から出したら〉
    もう一度全体をよく練って混ぜる。
    棒状に成形する。160℃に予熱する。1センチ幅に切って19分(目安)で焼く。

  8. とてもわかりやすくて、勉強になりました。✨

    質問なのですが、蒸らして開かせた茶葉を使用せず、新しい茶葉を使用する理由は何故でしょうか?味に違いなど出るのでしょうか?🧐

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