【小麦粉・卵・乳製品不使用】ふわふわしっとりバナナマフィン No flour, eggs or dairy products Fluffy and moist banana muffins
グルテンフリー、卵と乳製品なしで作るバナナマフィン✨米粉にアーモンドプードル入れるのでもちもちしすぎず、バナナの香りたっぷりのしっとりふんわりマフィンです。
混ぜるだけであっという間にできちゃいます!
Gluten-free banana muffin made without eggs and dairy products ✨ It is a moist and fluffy muffin with a lot of banana scent without being too chewy even if you put almond poodle in rice flour.
Just mix it and you’re done in no time!
今回使った米粉はこちらです↓
https://a.r10.to/hVSdVV
材料
米粉 100g
アーモンドプードル 25g
ベーキングパウダー小さじ1
重曹 小さじ1/2
植物油 40g
バナナ 70g
レモン汁 20g
豆乳 60g
甜菜糖 40g
塩 ひとつまみ
Rice flour 100g
Almond poodle 25g
1 teaspoon baking powder
Baking soda 1/2 teaspoon
Vegetable oil 40g
Banana 70g
Lemon juice 20g
Soy milk 60g
Sugar beet sugar 40g
A pinch of salt
作り方
⒈アーモンドプードルとベーキングパウダー、重曹を合わせてホイッパーで混ぜておく。
⒉ボウルにバナナとレモン汁入れてフォークで潰しよく混ぜる。豆乳、甜菜糖と塩を入れ、甜菜糖が溶けたら米油も加えて乳化するまでよく混ぜる。
⒊米粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、1も加えて素早く混ぜる。
⒋型に入れて180度で10分160度で20分焼いて出来上がり。
⒈ Combine almond poodle, baking powder and baking soda and mix with a whipper.
⒉ Put banana and lemon juice in a bowl, crush with a fork and mix well. Add soy milk, sugar beet and salt, and when the sugar beet is melted, add rice oil and mix well until emulsified.
⒊ Add rice flour and mix until it is no longer powdery. Add 1 and mix quickly.
⒋ Put it in a mold and bake it at 180 degrees for 10 minutes and 160 degrees for 20 minutes.
脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん@平戸育子(ひらとやすこ)のプロフィール
Profile of Yachan@Yasuko Hirado
ゆるベジ料理研究家。Veggie Cooking Expert.
ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.
マクロビオティック料理講師(リマクッキング富士宮校)歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務20年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.
自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.
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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let’s find an exciting way of life through cooking ♪
開催日時 毎月第4水曜日 AM10:00~14:00
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Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F
4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen
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Macrobiotic Cooking
Easy vegan cooking
4件のコメント
いつも元気いっぱいの美味しいレシピありがとうございます。
失敗作も載せて頂けてありがたいです。
素人だから、なぜこれを使うの?という疑問がいつもあります。
なぜアーモンドフラワーを使うのか、なぜスターチを使うのか⁇
米粉だけではなぜダメなのか⁇と思っています。
いつかそんなど素人向けの説明も宜しくお願いします🙇♀️
レシピ通りに作ってみました!ふわふわでとても美味しく出来ました😊これからも動画楽しみにしています。
いつも楽しく拝見しております💕
絶賛シュガーフリー&グルテンフリーに挑戦中でして、どうしてもてんさい糖でも使いたくないな…と思い、バナナ以外の材料を半量にして作ってみたら、砂糖なしでも十分甘く仕上がりました❗️素敵レシピ感謝です🙏💕
これからも応援しております‼️
おいしいバナナが手に入ったので、1.5倍量で作ってみました。米油と豆乳がなかったのでココナッツオイルとココナッツミルクで代用。砂糖半量でもバナナの甘さがありました。
ふわっふわでおいしかったです☺️
おいしいレシピ、ありがとうございました😄