これって…チョコミントのシフォンケーキ…ってコト！？🍫🌱

これって…チョコミントのシフォンケーキ…ってコト！？🍫🌱

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着てお菓子作りしている者です^. ̫ .^ฅ゛

今回は、夏にぴったり！爽快感溢れるチョコミントのシフォンケーキを作っていきます🍫🌱(ほんのり爽快感編)

綺麗なミントカラーとスッキリした香り、そしてミントの爽快感が食べ終わったあと口の中にほわっと優しく残ります(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)
色味に対してほんのりした爽快感なので、チョコミント初心者の方にもおすすめです♡

ココア生地にチョコチップを入れることでよりチョコレートを感じることができ、あまりの美味しさにあっという間に無くなりました🍫🌿🥹笑

百均で買える4号 13cmシフォン型
(5号の場合は2倍の分量)
【材料】
・卵 2つ
・砂糖(動画ではグラニュー糖) 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・お水 10ｇ
・薄力粉 30ｇ
・純ココアパウダー 小さじ2
・チョコチップ お好きなだけ
・ミントリキュール 小さじ1
(KALDIで購入しました🌿)

・お好みで食紅(青)

【下準備】
・純ココアを少量のお湯で溶いておく
(動画よりもとろっとした状態が好ましいです)
・ボウルにミントリキュールを入れておく
☆青の食紅を使用してよりチョコミントカラーに近づけたい場合、リキュールにほんの少しだけ混ぜておく
・1段 下段 170℃にオーブンを余熱する

《目次》
00:00 チョコミントシフォン作りstart
00:11 下準備
00:41 卵黄と卵白を分ける
01:00 卵黄生地作り
01:53 メレンゲ作り
04:09 ふたつの生地を混ぜ合わせる
04:44 チョコミント生地作り
05:50 型に流し入れ空気を抜き焼成
07:28 型はずし
09:08 ふわふわ断面お披露目会

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れ混ぜる
④サラダ油+お水を②へ入れよく混ぜる
卵と油をしっかり乳化して、失敗を防ぎます
⑤薄力粉を②へ振るい入れよく混ぜる
ホイッパーでぐるぐる練ることでグルテンが生まれ、シフォンがぐんぐん膨らみます
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑨少しメレンゲが残っている状態で、ココアペースト、ミント液のボウルへそれぞれスプーン2杯ずつシフォン生地を入れ混ぜる
☆残りの生地と混ぜ合わせやすくするため
⑩ココア生地(チョコチップ追加)、ミント生地にプレーン生地を2等分して入れふわっと混ぜる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑪型に生地を交互に流し入れ、トントンと落として空気を抜き、スプーンでかき混ぜマーブル状にする
⑫170℃に余熱されたオーブンで20~25分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにあら熱が取れるまでひっくり返しておく

熱が筒の中まで完全に冷めたら、ラップして冷蔵庫で1晩寝かせてからお召し上がりください🍫🌿

冷蔵庫でしっかりシフォンを冷やすことで、ほやほやの空気を含んだ生地が落ち着いてよりしっとり食感になって美味しくなります(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)

食べ終わった後にほんのり爽快感を得られる爽やかなチョコミントシフォンケーキ、ぜひ作ってみてくださいね🍫🌿♡

夏は冷凍庫の中をチョコミントアイスで占領するくらいチョコミントが大好きなので、シフォンでも作れないかな？と思い作ってみました🫶🏻

思っていたよりほんのり優しい爽快感だったので、私のように「もっと爽快感を感じたい！チョコミント大好き！」という方向けにアレンジした動画はこちら🥹🍫🌿♡

チョコ生地にもミントシロップ入り、2層に分けてミント生地だけでも食べれることでより爽快感を感じたい方向けの
「超爽快感編」動画はこちら🍫🌱

ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれます🤍

もちろんひとりでホールのまま食べても美味しいですჱ̒^. ̫ .^♡笑

同時進行用プレーンシフォン💭

三毛猫シフォンケーキ🐈🐾

アールグレイシフォンケーキ🫖

抹茶シフォンケーキ🍵

ココアシフォンケーキ🍫

苺シフォンケーキ🍓(同時進行用)

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