#shorts #生チョコサンドクッキーレシピ #バレンタイン #手作りバレンタイン #簡単バレンタインレシピ #バレンタインチョコ大量生産 #Yume3939 #お菓子作り #バレンタインチョコ

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🍓こんにちは🌼
春に食べたいチョコサンドクッキーを作りました。
サクホロのクッキー生地に優しい苺のガナッシュクリームをサンドしました🌼

🌼フル動画はこちらから
　　Full version here⇩

🍓必要な製菓道具
Φ5㎝波型または丸形のクッキー抜型
小さい（お花やハートの）クッキー抜型

⏲焼成時間
130℃に温めたオーブンで40分程

🍓材料　Φ5㎝波型　12組分（24枚）

＊生地
無塩バター（室温）　100ｇ
粉糖　60ｇ
卵黄　20ｇ
薄力粉　80ｇ
強力粉　80ｇ
ベーキングパウダー　1ｇ
ストロベリーパウダー　10ｇ

打ち粉　強力粉　適量

＊ガナッシュクリーム
イチゴチョコレート　70ｇ
生クリーム　60ｇ
無塩バター　15ｇ

※無塩バターを発酵無塩バターに置き換えると風味やコクが増します。良かったらお試しください◎

🍓作り方

①ボウルに無塩バター（室温）を入れてクリーム状になるまで混ぜる。

②粉糖を加えクリーム状になるまで混ぜる。

③卵黄を加えクリーム状になるまで混ぜる。
バニラペーストを加えて混ぜる。

④粉類（薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・ストロベリーパウダー）を振るいながら加え切り混ぜる。

⑤粉っぽさがなくなったら生地をひとまとまりにする。

⑥平らな台にラップを敷き生地をのせ5㎜の厚さに伸ばす。
上からもラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。

⑦平らな台に打ち粉をし生地を置きクッキー型で抜く。

⑧オーブンシートを敷いた天板に並べ、半分をお好みの小さいクッキー型で抜く。

⑨130℃に温めたオーブンで40分程焼き、ケーキクーラーの上で冷ます。

⑩ガナッシュクリームを作ります。
チョコレートを細かく刻む。
生クリームを沸騰するまで温め、刻んだチョコレートに回しかける。
ラップをして3分待ち、無塩バターを加えて滑らかになるまで混ぜる。
絞り袋に入れる。

⑪ガナッシュが絞れる硬さになったらクッキーでサンドして完成です。

🍓 Hello 🌼
I feel spring today ♪
I made a chocolate sandwich cookie that I want to eat in the spring.
Sandwiched strawberry ganache cream that is gentle on the cookie dough of Sakuhoro 🌼

🍓 Necessary confectionery tools
Φ5 cm wave type or round cookie cutter
Small (flower or heart) cookie cutter

⏲ ​​Firing time
About 40 minutes in an oven warmed to 130 ° C

🍓 Material Φ5 cm wave type for 12 sets (24 sheets)

*Cloth
Unsalted butter (room temperature) 100g
Powdered sugar 60g
Egg yolk 20g
Cake flour 80g
Strong flour 80g
Baking powder 1g
Strawberry powder 10g

Dust flour, strong flour, appropriate amount

* Ganache cream
Strawberry chocolate 70g
Fresh cream 60g
Unsalted butter 15g

🍓 How to make

① Put unsalted butter (room temperature) in a bowl and mix until creamy.

② Add powdered sugar and mix until creamy.

③ Add egg yolk and mix until creamy.

④ Add flour (weak flour, strong flour, baking powder, strawberry powder) while shaking and mix.

⑤ When the powderiness disappears, put the dough together.

⑥ Spread the wrap on a flat table, put the dough on it, and stretch it to a thickness of 5 mm.
Wrap it from above and let it rest in the refrigerator for an hour.

⑦ Dust the dough on a flat table, place the dough, and remove it with a cookie mold.

⑧ Arrange them on a top plate with an oven sheet and remove half of them with your favorite small cookie mold.

⑨ Bake in an oven warmed to 130 ℃ for about 40 minutes and cool on a cake cooler.

⑩ Make ganache cream.
Finely chop the chocolate.
Warm the cream to a boil and sprinkle on chopped chocolate.
Wrap and wait 3 minutes, add unsalted butter and mix until smooth.

⑪ When the ganache is hard enough to squeeze, put it in a piping bag.
Sandwich with cookies and you’re done.

＃生チョコクッキーサンド　
＃チョコレートガナッシュサンドクッキー
＃yume3939