セレマ MCC 2016【ロワンのソムリエセレクト便11月便】
【目次】
* * * *
00:00 オープニング
02:28 スパークリングワインのご紹介
04:18 テイスティング
05:37 おすすめのペアリング
08:08 白ワインのご紹介
08:23 テイスティング
12:08 おすすめのペアリング
15:11 赤ワインのご紹介
16:31 テイスティング
19:54 おすすめのペアリング
22:48 エンディング
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福島県西郷村に店舗を構えるワインショップLOIN（ロワン）のチャンネルです。
ソムリエ・ワインディレクター田邉公一さんから伺い知ることができる生産地の様子や、その土地の郷土料理など。お話を聞きながらワインを頂くと、目の前に情景が広がってよりワインを美味しく楽しんでいただけると思います^^
▼定期便はこちらからご購入いただけます！
https://loin-vin.jp/wineplus_lp/
〜SOMMELIER’s Comment〜
今回は、この季節にふさわしい芳醇な香りと味わいをもつスパークリングワインを目玉に、お野菜を使った料理に合わせていただきたい白ワイン、秋から冬にかけての山の食材と相性抜群のピノ・ノワールから生まれた赤ワインをセレクトしました。季節のお料理と共にゆっくりとお楽しみください。
◯スパークリングワイン
セレマ MCC 2016
近年さらに注目度が増してきている南アフリカのスパークリングワイン。このセレマは、シャルドネを主体にピノノワールをブレンドし、42ヶ月もの長期間の瓶内熟成を経てリリースされた逸品。きめ細かく溶け込んだ泡が立ち昇る。黄リンゴや洋梨、キンモクセイ、そしてビスケットやトーストのような香りが広がり、複雑性が感じられる。味わいはフレッシュ感と旨味が共存し、ヴィンテージシャンパーニュのような豊かな風味を楽しめます。
＊おすすめの料理
カマンベールチーズのカナッペ、マッシュルームのバターソテー、椎茸の網焼き
◯白ワイン
ランゲ アルネイス プルノット 2021
イタリアのピエモンテを代表する白ブドウ品種であるアルネイスから造られた美しい白ワイン。外観は透明感のあるブルーを帯びたレモンイエロー。香りはクリーンで繊細、フレッシュライムや青リンゴ、スイカズラの花やヴェルヴェーヌのようなハーブの香りも感じられる。フレッシュでドライでありながら、ジューシーな果実の味わいと奥行きのある旨味を兼ね備えています。
＊おすすめの料理
グリーンアスパラとほうれん草のオリーブオイルソテー、野菜の天ぷらの盛り合わせ
◯赤ワイン
フリードリッヒ・ベッカー シュペートブルグンダー 2019
近年、さらなる品質の向上により、ブルゴーニュに匹敵すると言っても過言ではないハイクオリティのピノ・ノワールを生み出しているドイツ。このフリードリッヒ・ベッカーは、ドイツのファルツを代表する生産者の一人です。ラズベリーやブルーベリー、ゼラニウム、シナモンやナツメグの香り、さらには紅茶やレザーのようなニュアンスもあり、複雑性が感じられる。味わいは豊潤な果実味とのびやな酸味、緻密でキメの細かいタンニンとのバランスが素晴らしい。
＊おすすめの料理
グリルソーセージ、パテ・ド・カンパーニュ、焼鳥のたれ焼き(ハツ、レバー、つくね等)
▼定期便を1セット単品でまずはお試しでお買い求めいただくこともできます
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「もう一度、あの日に逢いたい」
香りをかいで、ふと過去の感覚を思い出したことはありませんか？
香りと記憶は密接に関係しています。
この香りがあれば、いつでもあの日に逢いにいける。
“ロワン”とはフランス語で”はるか遠く”という意味です。
はるか遠くにある大切な日々の記憶が、人生をさらに豊熟させるのです。
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