バナナとココアの米粉シフォンケーキの作り方【グルテンフリー】もっちりしっとり・甘さ控えめ・ヘルシーおやつ
バナナをたっぷり入れたココアのシフォンケーキを作りました。
米粉のもっちり感と、バナナのしっとりどっしりしたボリュームが楽しめるケーキです。
甘さを控えているので、朝食にもぴったりですね。
シフォンケーキをふんわりするコツは 卵黄・卵白をしっかり泡立てること!これにつきます。
特に卵白を泡立てるときは ・きれいな乾いたボウル ・きれいな泡だて器 そして手早く泡立てることです (ハンドミキサーなど利用)。
材料は
バナナ 150g
卵 4個
米粉 100g
ココアパウダー(甘くないもの) 20g
てんさいオリゴシロップ 40g
こめ油 40g
塩 ひとつまみ
美味しくなるためのワンポイントアドバイスとして・・・
バナナは熟れて皮が黒くなったもののほうが断然甘く、バナナの味が濃厚に味わえます。
てんさいオリゴシロップは、卵黄を泡立てる時、卵白を泡立てる時に半分ずつ加えました。きっちり半分にしなくても大丈夫です。
シフォンケーキが焼きあがってから型から取り出すときは、必ず冷めてからにしてください。
上から手で抑え.ように押すことで、簡単にきれいに型から離れてくれます。
ケーキに弾力があるので心配せず、不安がらずに触れてみてくださいね。
花ひよりのやさしいクッキングで笑顔にできたらいいな。
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1件のコメント
はじめまして😊
最近シフォンケーキにハマってます。素敵なレシピありがとうございました♪そしてワンポイントアドバイスもとっても参考になります。焼いてみますね