【レンジで簡単！】蒸し器もフライパンも不要！グルテンフリーな腸活やせスイーツ「豆腐の鬼まんじゅう」の作り方
【目次】
0:00 オープニング～材料紹介
0:55 絹ごし豆腐の下ごしらえ
1:10 さつまいもの下ごしらえ
2:09 生地を作る
2:59 生地をレンジで加熱する～盛り付け
4:11 味の感想
4:53 レシピのポイント～エンディング
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今日の食べやせ #筋肉料理
【豆腐の鬼まんじゅう】
今回のレシピは、絹ごし豆腐を使った愛知の郷土料理「鬼まんじゅう」。
さつまいもは皮付きのままで栄養たっぷり。
さらに、加熱調理はレンジのみで作るのも簡単。
材料少なめでパパッと作れてホクホクもっちり、お腹にたまる痩せスイーツです！
ぜひ作ってみてください💪
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#レシピ
■材料（4個分）
・絹ごし豆腐 100g
・さつまいも 1本（約220g）
（A）片栗粉 大さじ2
（A）ラカントS顆粒 大さじ2
（A）塩 ひとつまみ
■調理時間
約20分
■栄養成分（1個あたり）
・エネルギー…125kcal
・タンパク質…1.8g
・脂質…1.2g
・炭水化物…28.8g
（糖質/食物繊維…27.2g/1.6g）
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
■作り方
1．絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで2分ほど加熱し粗熱を取る。
2．さつまいもは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れて水（分量外：大さじ1）を振りふんわりとラップをし、600Wのレンジで3～4分加熱して水気を切る。
3．ボウルに（1）を入れて泡だて器で滑らかになるまで潰し混ぜる。
4．（3）に（A）を加えて滑らかになるまで混ぜ、さらに（2）を加えて均一になるまで混ぜる。
5．クッキングシートを敷いた耐熱皿に（4）を4等分して並べて形を整え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2～3分加熱する。
6．取り出したらお皿に盛り付けて完成！
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【English】
■Ingredients (Makes 4 servings)
– 100g silken tofu
– 1 sweet potato (about 220g)
(A) 2 tbsp potato starch
(A) 2 tbsp monk fruit sweetener
(A) A pinch of salt
■Instructions
1. Wrap the silken tofu in paper towels, place it on a microwave-safe plate, and microwave at 600W for about 2 minutes. Let it cool slightly.
2. Cut the sweet potato into 1cm cubes, place them in a heat-proof bowl, sprinkle with 1 tbsp of water (not listed in the ingredients), cover loosely with plastic wrap, and microwave at 600W for 3–4 minutes. Drain any excess water.
3. Put the tofu from step 1 into a bowl and mash it with a whisk until smooth.
4. Add ingredients (A) to the mashed tofu and mix until smooth. Then, add the sweet potato from step 2 and mix until evenly combined.
5. Divide the mixture from step 4 into four portions and place them on a microwave-safe plate lined with parchment paper. Cover loosely with plastic wrap and microwave at 600W for 2–3 minutes.
6. Remove from the microwave, plate, and serve!
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【BGM】
のる 様 作曲：A New Day, a New Way
のる 様 作曲：sunny side up
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