オリジナルイタリア人の作る本場パンナコッタ(ゼラチン無し!)とチョコレートソース
本場パンナコッタのレシピです!ティラミスと同じくらい有名で皆さん聞いたことのあるデザートですよ。教える作り方は伝統的なレシピでゼラチン無しの作り方です。
ゼラチンを使った作り方より時間が少し掛かりますが、より柔らかくて美味しいパンナコッタができます。
オリジナルイタリア人に作られたカフォカッチャスです。
僕の名前はアンドレアです:)。ベルリンに住んでいるイタリア人です。はじめまして!
材料:
・クリーム 500ミリ
・牛乳 150ミリ
・卵白 3
・砂糖 100グラム
・バニラエッセンス 一箱
・チョコレート 100グラム
・クリーム 100ミリ
・水 100ミリ
・ピスタチオ 少し
まず、鍋にクリーム、牛乳、砂糖とバニラエッセンスを加えて、混ぜましょう。次に、コンロで液を混ぜながら沸騰するまで温めます。
温めたら、外で冷やしておいてくだだい。
よく冷えたら、液をざるで濾しましょう。
それから卵白を泡立てて、卵白をクリームに加えて、また混ぜます。
次に、クリームを型に入れて、型を水を入れた天板に載せます。
今から160度で余熱しておいたオーブンで 1時間ぐらい焼きましょう。
パンナコッタができたら、外で冷やしておいてください。冷やしたら、冷蔵庫に入れて、食べる前に2時間以上冷やしておいてください。
その間に、チョコレートソースを作りましょう。
クリームと水を鍋に入れましょう。コンロで液を温めましょう。沸騰し始めにチョコレートを加えて、常に混ぜておきましょう。
チョコレートが全て溶けたら、出来上がりです。
それでは、パンナコッタを皿に盛り付けましょう。そのために、ナイフでパンナコッタを型から放しましょう。
次に、スプーンでソースをパンナコッタの上に流しましょう。最後に、ピスタチオを振りかけましょう。
#パンナコッタ #本場イタリア料理 #pannacotta
7件のコメント
日本語もわかりやすいしとっても美味しそうですね🤗
美味しそう!
考えるより簡単に出来そうです。
盛り付けも上手ですね。
卵黄はカルボナーラに使い、デザートはパンナコッタ。
今回も美味しそうー!作ってみます🙌✨
Pur non potendo mangiarla ha l idea di essere assolutamente delicious.. Arigato'
とても、分かりやすかったです。材料を買ったら、作ってみます。アンドレアさん、教えてくれて、ありがとう!
Looks amazing and not too difficult to make. I love the peonies match you 😉
こんばんは。私も家族とベルリンに住んでいます!すてきなレシピありがとうございます。カルボナーラやカスタードクリームを作る時に卵白がいつも残るので困ってました。今度試してみます!