マドレーヌの作り方☆しっとり美味しいマドレーヌです。ふっくら綺麗に焼き上げるコツをご紹介します♪-How to make Madeleine-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】
こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、マドレーヌを作りました☆出来立ては外がカリッと中がしっとり♪お店の味の絶品マドレーヌです。ふっくらと、焼き色も綺麗に仕上げるコツをご紹介します。ちょっとしたコツで簡単・綺麗・美味しいマドレーヌが作れるので、是非作ってみてください☆
Hello.
I’m Yukari, a culinary expert.
This time, I made Madeleine.
Freshly made, the outside is crispy and the inside is moist.
Madeleine with the taste of the shop. Here are some tips on how to make the color plump and beautiful.
You can easily make beautiful and delicious madeleines with a little trick, so please try it.
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【材料】
□マドレーヌ
・薄力粉 45g
・グラニュー糖 30g
・無塩バター 40g
・卵 40g
・ベーキングパウダー 1g
・蜂蜜 15g
□型塗り
・無塩バター 適量
・強力粉 適量
【ingredients】
・ 45g Cake flour
・ 30g Granulated sugar
・ 40g Unsalted butter
・ 40g Egg
・ 1g Baking powder
・ 15g Honey
・Unsalted butter
・Strong powder
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🍳オススメ簡単レシピ
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#マドレーヌ #焼き菓子 #料理研究家ゆかり #たまごソムリエ友加里
47件のコメント
これを3倍の量で作る場合は
生地を休ませる時間は
増やした方がいいでしょうか？
何度もすみません。
抹茶パウダーを生地に入れたいのですが、その場合の材料はどうしたらいいでしょうか
マドレーヌの型はシリコン素材のでも同じように焼けば大丈夫ですか？！
強力粉は薄力粉で代用してokでしょうか？
マドレーヌ、、もう何度も何度も焼いてます！頂き物のアーモンドプードルがあるのですが、アーモンドプードルを入れて作る場合はどのくらいの割合が良いでしょうか？また焼き時間などは変わりまか？
はちみつが家にないんですが蜂蜜絶対必要ですか？？
バレンタインのお返しで1日かけて2回作りました！本当に美味しすぎました‼︎みんな喜んでくれると良いなぁ🎉
動画を拝見して2度作りました！美味しくできましたが、生地の表面に空気の小さい穴がどうしてもできてしまうのですが、どのようにしたら表面が綺麗に焼けますか？
めちゃくちゃポイントやコツが丁寧で分かりやすいです。型にバターと強力粉を塗る工程ですがスプレー油ではだめでしょうか？
ズボラで不器用の私でも綺麗に美味しく出来ました！！すごい！！
めちゃくちゃ簡単だしすぐできるしで最高です。しかもめっっちゃおいしい！ありがとうございます🥹♥️
マドレーヌに合うコーヒーで、調べたらモカブレンド、デカフェブレンドが良いと出てきたんですが、どれが合うと思いますか？
簡単なホットケーキミックスで作れますか⁉️もし作れたとしたら､材料など教えて貰えないでしょうか❓
とっても美味しくて綺麗なマドレーヌができました❗️わかりやすい動画をいつもありがとうございます(๑˃̵ᴗ˂̵)
ゆかりさんのレシピで色々と作って楽しんでいます😊
デジタル計がないのです。ベーキングパウダー1gは小さじでどれくらいかわかりましたら、教えてくださいm(._.)m
マドレーヌ焼いてみました。簡単なのにしっとり美味しいマドレーヌ焼けました😊ありがとうございました🙂
チョコ生地にしたい時はココアパウダーと薄力粉の割合はどうしたら良いですか?
型ってダイソーなどの型でも同じ材料でできますか？
お陰様で美味しいマドレーヌを作りました。本当にありがとうございます❤
ちゃんと説明してくれるのは嬉しい。
❤😊
自分メモ180度予熱170度12〜15分
焼いた後にまだ型を使う際も、バターをつけてから冷蔵庫に入れた方がいいですか？
何回か作ってみました！友達にプレゼントするのにちょうどいいです。ありがとうございます♥
コメント失礼します🙇♀️
質問なのですが生地を休ませる時間は2時間以上はやめたほうがいいですか？😖
素敵なレシピありがとうございます。是非、作りたいのですがシリコンでも同じ焼き時間でも大丈夫なのでしょうか？シリコンとアルミでは火の通りが違うかもしれないと思い質問させて頂きました。もしよろしければ、お答え頂けると幸いです。
彼氏にプレゼントするために人生で初めてマドレーヌを作りました！
作り方を検索したらゆかりさんの動画が出てきました！とってもわかりやすい説明で初めてのマドレーヌも大成功でした😍
また参考にしたいと思います🤍
マドレーヌ作ってクラスの人に配りたいなと思っているんですけど、ダイソーのシリコン型でも味など変わらずに作れますか？😢
また、バターや薄力粉は塗りますか？
この材料で約何個ぐらい作れますか？？
只今作成中🍪180℃に予熱した後、170℃に設定し直しができなかったけど、16分で焼き具合、焼き目は良さそう！
初めまして。こちらのシェルの型はどちらで購入されたものですか？
いつも楽しく拝見しています。マドレーヌとても上手くできました。みんな喜んでくれました。バレンタインにチョコ味も作りたいのですが、配合をどう変えたらいいか教えてほしいです。
何個作れましたか？？
12個の型で作る場合焼き時間は同じで大丈夫ですか？
強力粉がないんですが、何かで代用できますか？？
私は方が4つのやつだったので生地が余ってしまいました。生地は冷蔵庫に1日置いといてもいいのでしょうか？
まじめな料理動画なのに卵の余りをさらっと「飲んでしまったりだとか」って言ってるの草
そして2回失敗したマドレーヌがこの動画を見て作ると大成功しました！！！これからこのレシピで作ります❤
何個くらい作れますか？音声も聞いてないし動画も全部は見れてなくて申し訳ないです💦
強力粉の代わりに薄力粉をかけたらハズレないとかありますか？
自分用メモ
・チョコ味→薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー5gふるう。バターとチョコ15g溶かす
・レモン味→グラニュー糖とレモンの皮半分合わせる
ポイント
・八分目はしっかり守る！（気持ち少なめ）
・余熱完了してからすぐ入れるのではなくしばらく待ってから焼く
ゆかりさんいつも楽しく拝見させていただいてます♪一つ、お伺いしたいのですが、こちらのレシピの3倍の量で作りたいのですが、ベーキングパウダーも3倍入れるのでしょうか？😂それともベーキングパウダーは変わらない量でよろしいでしょうか？😊
かなり前の動画にコメント失礼します💦
蜂蜜の代用でメープルシロップを使用することは可能でしょうか・？
冷蔵庫に入れたら膨らんでボソボソ?みたいなのができたのですが何が原因なのでしょうかT^T
初めて作ったのですが、一回目で上手く作ることが出来ました！ありがとうございます
ゆかりさん、いつも美味しくてわかりやすいレシピをありがとうございます。マドレーヌ、なかなか上手くできなかったのですが、ゆかりさんの動画でめちゃめっちゃ上手く焼けました。
1時間冷蔵庫で寝かせるのは目からウロコでした！
ゆかりさんの動画が1番参考になります😊
コメント失礼します！
アールグレイ味も作ってみたいんですがこの場合だとどれくらい入れるのがいいでしょうか？？
今日作ってみました！！ゆかりさんが言っていたように、そとがサクサクで、中がしっとりしていました!!とても美味しかったです!!(。・ω・。)ありがとうございます😊
思ったより手間がかかるんだと思いました。でもちゃんとキーポイントを守って作ります。
コメント失礼します！
型にかける強力粉は必ずあった方が良いですかね？
もしやるなら、薄力粉では代用出来ますか？
焼きムラができてしまったのですがもう少し焼いた方がいいということでしょうか😭
ゆかりさんの動画見て作ってみました！甘さもちょうど良く、外カリカリ中ふわふわに美味しく出来ました☺️また作ってみようと思います！ありがとうございました💓