爆笑｜イタリア人とシェフが考える【ビールのおつまみ2品】イタリアビールが美味しすぎた
トレンティーノアルトアディジェ州のドロミティ出身のダミアーノさんが、最高に美味しいクラフトビールを紹介してくれました🇮🇹
このクラフトビールに合わせたペアリング料理のベニエは、イタリア料理の基本的な揚げ物でビールとの相性が抜群なので是非ビールと一緒に作ってみてくださいね🍺
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提供：Birra Della Montagna
イタリアのクラフトビールとオーガニックワインを輸入する会社です。
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有効期限は2024年12月末となっておりますのでぜひご使用下さい。
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【ブルスケッタ】ペアリング カルマレオン
材料
パン
クリームチーズ
生ハム
オレンジ
ミント
【白身魚のベニエと柑橘のディップ】ペアリング COCO’
材料
お好みの白身魚 ２切れ
塩・胡椒 適量
【ベニエ生地】
薄力粉 112g
ドライイースト 12g
卵白 卵1個分量
COCO’(ブロンシュビール) 165cc
【柑橘ディップ】
マヨネーズ 100g
玉ねぎ 50g
コルニッション(きゅうりのピクルス) 30g
ケッパー 20粒
ディル 4g
オレンジの果肉 40g
【作り方】
①ベニエ生地を作る。ボウルに薄力粉とドライイーストを加え、COCOを加えホイッパーで 混ぜ合わせてラップをし室温で30分おいておく。
②卵白を8分立てに泡立てたら1に泡が潰れないように合わせる。
③柑橘ディップを作る。容器に微塵きりの玉ねぎ、刻んだピクルス、ケッパー、ディル、オレ ンジの果肉、皮を擦りマヨネーズを加え混ぜ完成です。
④180°の揚油でお好みの白身魚に塩胡椒と薄力粉、ベニエ生地にくぐらせ揚げ狐色に なったら油を切って皿に盛り完成です。
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【チャプター】
0:00 オープニング
0:19 ビールの伝道師の紹介
1:12 1本目のビール🍺カルマレオン
1:41 イタリアのクラフトビールと日本のクラフトビールの違い
2:22 ブルスケッタ
3:01 2本目のビール🍺COCO’
3:43 タラのベニエ
10:50 完成・実食
11:46 イタリアのクラフトビールの飲み方
12:24 イタリアから輸出する時の法律
13:04 輸入する時のこだわり
13:46 出身地の自然を守りたい
14:12 おすすめワイン🥂
14:47 商品に対するこだわり
16:05 ビール1本からでも送料無料！
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#ビール #イタリア料理 #イタリアン
44件のコメント
皆さんが好きな居酒屋メニューはありますか⁉️🏮🍺
発酵後ベニエ生地が可愛かった:)❤
なんかこーゆ人形あるよね
日本でも流行り始めてますね。世界各地のものが味わえるといいですね
いきがい
美味しいクラフトビールに自宅でおつまみ作り…秋のいい時間ですね〜🍂✨
あ、イタリア滞在のインスタストーリー拝見してます🇮🇹無理せず過ごして下さいね！
ビールが大好きなのでイタリアのクラフトビール買ってみます！
トマトとバジルじゃなくてオレンジとミントというのがなかなか珍しい。爽やか系で手ごろな材料で良い感じですね。
色どりも美しい。
熊さん：これ、持ってきたよん！
ファっつあん：よ〜しクラフトビールに合う、美味しいおつまみ作るよ。
少し高いキッチンの前に仲良く座ってる二人が可愛い。
サムネイルめっちゃいい笑顔w
料理もビールも絶対おいしいやつ！送料無料のチャンスだから買ってみよ！
缶のほうのクラフトビールを特に飲んでみたい！！
熊ポロシャツw
タラのベニエのレシピは嬉しい！魚料理待ってました。クラフトビール好きなので色々見て頼んでみます🍺
same thumbnail as videos of your sister visit🤣
ここ最近、トレンティーノ•アルト•アディジェのナチュールワインにハマってるところのこの動画でしたー😊早速ビールとプロセッコをGETしました。イタリアのクラフトビールは初めてなので届くの楽しみです🎉
ファビオさん質問があります！
今度野菜だしを取るのですがルッコラの茎を入れてもえぐみなどはでないですか？
ビールもつまみも美味しそう!やっぱ日本とつまみの合わせ方が違いますね?イタリアはやっぱオシャレですね〜
やっぱりお酒とのペアリング考えながらする料理は楽しいですねぇ🥂 サムネの笑顔は妹さんにも負けす劣らず😆👍
おつまみにも、お弁当にも、うずらベーコンです。味付けは塩と、
ブラックベッパーのみ❗栄養はありますよ。
イタリアの方なのに、なんて穏やかで優しい語り方をする人なんだ！ 素敵です。
また動画に出て来て欲しい。 柑橘系のビールも飲んでみたいです。
ファビオさんは案件でも信頼できる
とても日本語が上手でこだわりも伝わってきました
妹さんと同じタイプのサムネで笑っちゃった😂
イタリアのビール、良いですよね。
個人的な思い出ですが、
・ムーンウォークできない方のマイケル・ジャクソンがすごく褒めてたモレッティ・ラ・ロッサ
・カフェでうっかり俺の席を横取りする格好になってしまったお婆さまと、相席して飲みながらおしゃべりさせていただいた時のナストロ・アズーロ
などのイメージがあり、嫌いになれません
イタリアのクラフトビールおいしそうですね。
ファビオシェフ、ロピアさんがお店閉店してイタリア修行に行くそうです。
お店をファビオさんが引き継いで、営業継続して大繁盛している夢を見ました。
正夢になる事を願って….
このブルスケッタ、有名なビアバーのお通しでも出て来ます。オレンジではなくドライトマトですが、とてもおいしいです。
ダミアーノさんのお人柄が溢れる素敵な動画に癒やされました。イタリアのクラフトビアと言うとボルゴ・レアーレぐらいしか知りませんでしたが、このビールも是非飲んでみたいです👍 居酒屋メニューで好きなものと言うと色々ありますが、モツ煮とか低温調理肉、ポテサラなどを好んで頼みます。スパイシー&エスニックな料理だとタンドリーチキンやカオマンガイなんかも好きです。
熊さん可愛い😍
ビールの美味しさが伝わってくる容姿ですね❤
ビール一本でも送料無料！？買うしかねえな！！！？！？
イタリアから本当に押しかけてきたw
熊さん🐻ファビオシェフにお願いして正解ですね🥰🥰🥰
ついにファビオさん家には妹が押しかけてくるのとおんなじ感じでイタリア人が押しかけてくるようになったのですね🤣
モレッティおじさんも呼んでやって下さい
ダミアーノさん😳‼️京都で一緒に飲みました😂楽しかったです✨
とにかく癒しがすごい動画でした🥹
クラフトビールとオレンジを使った料理がとても合いそうで、女性も好きな人が多そうです✨
ワインもビールも大好きなので、日本に帰ったら注文してみたいです！✨✨
絵面的に丸い熊さんと細め熊さんみたいでなんか今回とってもかわいい回🐻🤎🐻
J Sinner's home town.
材料が揃えば俺でもできる！❤
って思ったらファビオさんパートは流石に無理だ、、😂
ダミアーノさん、日本語とても上手です!
チャーミングな熊さんですね😊
私もロサンゼルスに行ったときに、クラフトビールの美味しさに目覚めました！
好きな居酒屋メニューは、冷やしトマト、焼き鳥、ししゃもです！
日本語嬉しい❤
ラップにスマイルマーク描かれてることに一切触れずに淡々と進めてるの面白かったｗ
作りたてと30分前とを区別するためと思いますけど
お酒のお話とっても面白かったです。私はほとんど飲めないですが、最近一口飲むならイザックバラデンが気に入っています。また他のビールのお話も聞きたいです。
こんばんは〜😅今回はクラフトビール🍺でしたか💦実はお酒全般飲めないので😅料理は試してみたいです🎶
これは飲みたい！
イタリア・ビールは滅多に飲むことがありませんが、これからはイタリア・ワインだけではなくビールも挑戦したいと思います。鱈のフライも衣にこだわってみたいと思います。
社長さんの料理ちょっと小馬鹿にしててだいぶおもろい
ダミアーノさん素敵な方ですね。小規模でも情熱のある生産者のこだわりのクラフトビールを、楽しんでくれるであろう消費者に届けたいと言った思いが伝わってきました。 いずれのオツマミも作ってみたくなりました。 ブルスケッタも生ハムの風味・塩味、オレンジの酸味、甘味、ミントの清涼感の複雑さがあり美味しそうですが、ファビオさんのお料理はまた、ダミアーノさんのおつまみの意図を汲み取り、甘味、酸味、清涼感といった方向性をトリビュートしながらも、揚げ物の香ばしさ、一方で脂っこさを抑えるタルタル等、藍よりも青しというか昇華をさせている感じがしました。本当にどちらも美味しそうです。