【型いらず】しっとりリッチ!!オトナの濃厚バター!!フライパン焼き『フィナンシェ』
世界を旅する料理研究家のヤミーです（※コロナ自粛中、、、）！ご覧いただきありがとうございます😊
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フライパン焼きフィナンシェ
材料：直径18〜20cmのフライパン1個分 調理時間：25分
バター（有塩） 60g
薄力粉 25g
アーモンドプードル 25g
卵白 M2個分（65gくらい）
砂糖 50g
作り方
１、フライパンにバターを入れ中火にかけ、途中ゆすりながらしっかりと焦げ色がつくまで焦がす。濡れぶきんの上に置いてあら熱をとる。（ジュッと言わなくなるまで）
２、ボウルに卵白と砂糖を入れて泡立て器で切るように混ぜる。（出来る限り泡立てない）あらかじめふるっておいたアーモンドプードル、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、1のバターも加えて泡立て器で混ぜ込んでいく。
３、空になった1のフライパンの汚れを拭き取り、2の生地を流して蓋をしごく弱火にかける。10分ほど焼いてフチに焼き色がついて表面がだいたい乾いてきたら、ひっくりかえして裏側も焼く。裏も焼き色がしっかりついたら出来上がり！