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■重要なご報告動画です■
■ホットケーキ■
・薄力粉 85g
・ベーキングパウダー 4g
・卵黄 1個分
・牛乳 40g
・ヨーグルト(無糖) 30g
・ハチミツ 10g
〜メレンゲ〜
・卵白 2個分
・グラニュー糖 15g
・レモン汁 小さじ3分の1ぐらい
〜焼く時〜
・サラダ油 適量
・差し水 適量
〜トッピング〜
・有塩バター 適量
・メープルシロップ 適量
■目次■(数字押したら目次に飛びます)
始まり 00:00
手作りセルクルの作り方 02:38
ホットケーキの作り方 03:34
メレンゲを作る時の注意点 04:14
メレンゲの作り方 06:19
ホットケーキ焼き方 09:48
試食 12:42
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#ホットケーキ #パンケーキ #粉物
初めまして。岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの35歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。10年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ(料理、経営手法など)を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。(もちろんそれ以外の方も大歓迎です)
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
水曜日と日曜日に動画投稿します。
※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡
⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
kuubojapanservice@gmail.com
☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
(生物、冷蔵便はお受け取りができません)
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
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23件のコメント
もうぺちゃんこでいいやww
ワシのホットケーキでもまずくはなかったしww
おもしろくすき
誰かが言ってたけど、お菓子作りは科学だなぁ
薄い方が食べやすいしナイフも動かす動作が少なくて疲れないし、早く食べ終わるから薄い方が良いな…
これからよつ葉のパンケーキ作るんですよ。失敗したら罵られる可能性あるから勉強になりました。調理師は科学的な勉強もしてるんですね。参考になりました。セルクルも今度買ってきます。
大変過ぎるパンケーキ一つで(;´д`) もうマクドのホットケーキでいいわ(^^;
〜サムネより〜
左側:日本の政治家の信用
右側:日本の政治家のツラの皮
つまり普通にケーキつくれってことですね…
小さい頃家にハンドミキサーがなくて
必死で泡立て器で卵別だてにして苦労してつくっていたスポンジケーキを思い出しました。
手軽に焼ける薄っぺらいホットケーキでも十分だな…
面倒過ぎて処理なしで行きたい
普通に焼けばもっと膨らむよ😮
すごい丁寧な仕事ですね。自分が料理下手な理由が少しわかった気がします
ベーキングパウダー無しでも膨らませるのね!
なんか正式名称とか連呼してでマウント出してる感しかない。
喋りのトーンが低いので分かりにくい。
寝起きに編集?
くしゃみするのかと思ったらおはようございます!だった😂
そんなにペッしゃんこじゃないと思う。
分量通りに作っての左のあの薄さなら逆にすごいまである
プロのより母親のが食べたい
めんどくせーってくらいの説明がやみつきになる
片方だけセルクル使うのは…うーん…
おもれぇ科学やな料理は
うんちくが長いのでさくっと作りたい人向けではないが、セルクルがあれば失敗なくやれそうな気がします!
それから、動画を見ながら作る人多いでしょうから、動画の初めの作成は失敗作を作ってるんだと伝えないと、失敗作を作る人が出てくると思います。
失敗作の後に成功作を作りますと言って欲しいです。
というか、失敗作の動画は要らないと思いました。
トータルめんどい作り方
対照実験が成り立ってない
細かい点まで丁寧に説明してあるのが見てて納得感あります。