【お節レシピ】栗きんとんの作り方|簡単おせち料理
■栗きんとん
【材料4人分】
・さつまいも 1本〜2本(400g)
動画内で使用したのは「なると金時」です
・栗の甘露煮 200g(市販のもの)
・みりん 100ml
・砂糖 60g(お好みで調整してみてください)
・塩 小さじ1
・茹で汁 120ml 程度
【作り方】
① さつまいもの皮をむき、1センチの輪切りにして水にさらします
② 水気を切り、かぶる位の水で柔らかくなるまで茹でます
③ ざる上げして、調味料・ゆで汁とともに鍋に加えます
④ フォークで細くなるまで崩したら、弱火にかけます
⑤ ゆで汁を足しながら、なめらかになるまで練ります
⑥ 熱を冷まして、栗の甘露煮を添えたら出来上がりです!
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身/フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年 独立。
♢2019年10月 テレビ東京 ガイアの夜明け 出演
現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #おせち料理 #栗きんとん
1件のコメント
栗きんとん嬉しいです💕
くちなしの実と裏ごしは必要ないのですね🎵
簡単なので作ってみます✨