【決定版】休日の朝にはこれ食っとけスコーンの作り方
レシピは概要欄の下にあります↓
チャンネル登録はこちら→https://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw
※登録後にベルマークをタップすると新着動画の通知が届くようになります！
—————————————-—————————————-———-
オンラインでお菓子屋さんやってます！
→https://chat-luume.com/
Twitter→https://twitter.com/NekonoMECafe
インスタ→https://www.instagram.com/nekonomecafe
—————————————-—————————————-———-
大変お久しぶりでございます。
SNSなども見てくれてる方は気づいてるかもしれませんが、11月の後半くらいからずっと音沙汰なく過ごしておりました。
インフルにかかって体調を崩したのち、精神的な感じでちょっと弱体化してました。
驚くほど休み散らかしたのでもう大丈夫です。
心配してくれた人たちありがとね。
復帰動画(？)一発目はスコーンです。簡単です。今すぐ材料を買いに行ってください。
ぶっちゃけ中に入れるドライフルーツとかはお好みですが個人的に胡桃は絶対入れたほうが美味いでやんす。
ポイントとしては
・全卵液はめんどくさがらずにしっかり冷やしておく
・手で触りすぎてバターを溶かさないようにする
・切って重ねるやつもちゃんとやる
って感じです。
簡単なお菓子こそ手順とか少し気をつけるだけで美味しさが劇的に変わるので丁寧にやってみてね。
でもあんまり気張らずに緩くでもいいよ。
——————————————————————————————————
【協賛】
株式会社ジェリフ様
HP：https://jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ：https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
〜撮影機材〜
(正面のカメラ)
・SONY α7C ILCE-7C
https://amzn.to/3vU58ez
・SIGMA 28-70mm ズームレンズ F2.8 DG DN
https://amzn.to/3CCwV71
(横からのカメラ)
・Canon Kiss X9
https://amzn.to/3gCCBRt
・Canon 単焦点レンズ EF50mm
https://amzn.to/2PwIG5Y
・RODE VideoMic Rycote 002900
https://amzn.to/3H8bDRv
—————————————-—————————-
【レシピ】
〜生地〜(動画では340gずつ3分割して使用)
全卵 80g
グラニュー糖 94g
牛乳 160g
強力粉 260g
薄力粉 270g
ベーキングパウダー 26g
発酵バター 140g
卵黄 1個分
全卵 1個
〜クランベリー＆胡桃〜
生地 340g
ドライクランベリー 17g
胡桃 17g
〜チョコチップ＆胡桃〜
生地 340g
チョコチップ 17g
胡桃 17g
〜レーズン〜
生地 340g
レーズン 34g
【作り方】
〜生地〜
（下準備）
・全卵にグラニュー糖を加えてホイッパーで軽くすり混ぜる
・ホイッパーで混ぜながら牛乳を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしておく（全卵液）
・発酵バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく
・胡桃は150℃に予熱したオーブンで10分程ローストし、荒めに刻んでおく
・ドライフルーツは湯通しし、キッチンペーパーで水気を切っておく
・合わせてふるった強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーに発酵バターを加える
・カードで細かく刻み、細かくなったら手ですり合わせるようにして粉状にする
・冷やしておいた全卵液を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる
・340gずつ分割し、それぞれにドライフルーツや胡桃などを加え合わせる
・ラップに包んで2cm厚に整え、冷蔵庫で3時間程休ませる
・生地を4つに切り分け、重ねて上から押しつぶす。これを3,4回繰り返す
・5cmの抜き型で抜く
・シルパットを敷いた鉄板に並べ、ハケでドリュールを塗る
・210℃に予熱したオーブンで約15分焼成する
【使用した器具、材料】
■cotta 冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
https://a.r10.to/h5Igs0
■愛国 ベーキングパウダー 100g
https://a.r10.to/hYujaC
■cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg
https://a.r10.to/huFEBv
【動画でよく使うもの】
■ハンドミキサー クイジナート HM-060SJ
https://amzn.to/3NtkU75
■オーブン 東芝 ERPD3000W
https://amzn.to/2slfTJ6
■cotta オーダーメイド鉄板 （410mm*300mmでオーダー）
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=081109
■cotta シルパット(動画のものより小さいサイズです)
https://a.r10.to/huJj6m
■cotta 耐熱ゴムベラ
https://a.r10.to/hulxnq
■IPOW ストレーナー 粉ふるい
https://amzn.to/2VQbRFa
■粉をふるってる紙（カットしてます） クラフト紙 100枚
https://amzn.to/3oysT7e
■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
https://amzn.to/38F1TuG
■スケール タニタ KD-189
https://amzn.to/38usScb
■cotta 赤外線温度計
https://a.r10.to/hP8lOi
■スティック温度計 タニタ TT-805N
https://amzn.to/2LKG0QP
■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
https://amzn.to/36ph7BY
■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
https://amzn.to/2E6qpXz
上記のリンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
—————————————-—————————————-———-
サブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSew
ブログ→https://nekonomecafe.com/
Twitter→https://twitter.com/NekonoMECafe
インスタ→https://www.instagram.com/nekonomecafe
ご連絡はこちらから → catcake@nekonomecafe.com
—————————————-—————————–
#NekonoMEcafe
#お菓子作り
#スコーン
49件のコメント
このレシピで作ったらサクサクの腹割れスコーンができました。今までプレーンばっか作ってましたが具沢山で美味しかったです。
シルパットお揃いだ〜〜〜！！！
100均の割にめちゃくちゃちゃんとしてるんですよね！(100円じゃないけど)
編集の力で粗熱を取るwww
久しぶりに見た！
私が見てなかったんやなくて配信久しぶりなのね！もう安定の喋りw
Your video is so cool, please send your love. 💖💖💖
これ食っとけカスに見えて一瞬びっくりしちゃった笑
おいしそー！😊
ネコノメさんの動画は癒し
いつも思いますが、いい人がにじみ出てます♡
言い回し、言葉のチョイスの配慮がツボです
ベーキングパウダー結構入ってるっていいつつそんなにでしょって思い、概要欄見たらほんとに結構入ってた笑
始めて動画見たけど、なんか、めっちゃ好き。
週末作ってみよ。
副音声のネコノメさんなかなか出てこないから魔女の宅急便のキキみたいに猫の声を認識できなくなってしまったような切なさを感じた…😢
後半少しずつ露出してくれてよかったですん
突然の宮崎弁てでた時、ずっと出てたよ？て思いました😂
久しぶりの動画、楽しみにしてました！簡単そうだったので直ぐ作りました♪本当に簡単ですごく美味しかったし大好評でした。手の込んだスイーツもみていて幸せですが、実際作れるスイーツも有難いです。
また、お願いします🤲
ダイソーcottaさんのコーティングチョコとか売ってあってめっちゃ感動した😭❣️
猫印ミルクの紹介のとき小指立ってんの好きすぎる
生きてたんですね！粗めのザルにふるい落とされたのかと心配してましたよ！
うーわ生きてた大好き
いつも以上に訛ってて聞いてて楽しい
クルミアレルギーなんだけど、クルミなしでもいいんかな…(スコーンもそうだけどパンでも美味しそうなのにクルミ入ってて泣きたくなる)
お菓子作る気力は無いけど、ネコノメさんの動画が料理動画じゃありえんほどおもしろ過ぎて好きで見にきちゃう。
何時に起きたら休日の朝に仕込みが間に合うのか、、、
美味そうだけれども🤤
かっちかちのクッキーみたいなスコーン作ったことあるけどそう言うことですか、、、。
年明け一発目はアレが見たい…
おてて暖かいマンだから2回くらいにわけてフープロでやろうかな…(ちょっと小さい)
初めまして😸こんばんは
福岡⁉️かと喜びましたが宮崎でしたか😻
パン🍞🥐とお菓子🍪の初心者🔰です。道具ばかり買い漁り…基礎が無い分浮遊しまくってます🥹😅😂初心者には難しすぎますが頑張ってついて行きたいと思っています🍰
よろしくお願いします♪
コロナ罹患中拝見していたスコーン作ってみました。
自家製レモンジャム味と何故か家にあった製菓用いちごの粒じゃむ？味とアルコール抜きのラムレーズン味
腹も割れて美味しくできたので喜びの舞を舞いつつご報告を。
匂い能力20%なので100%に戻ったら香りで失神するかも。
動画わかりやすかったです。
ありがとうございます。
ほかもチャレンジしたい！
甘過ぎるお菓子が得意ではない旦那に、この前バレンタイン用で作りました！！
腹割れはあんまり上手にできませんでしたが、とっても簡単で、かつめっちゃ美味しかったです！
胡桃とチョコチップで作りましたが、胡桃が美味しすぎましたのでみなさんぜひ作ってください！！
もうちょっと方言聞きたい😃なんかほっこり☺️
「ごつ」いっぱい聴けたー！
初め動画を見つけた時、正月に爆笑しながら、この人九州弁か？いやちょっと違うような、どこだろ（親は熊本文化圏、現関西）とやんややんや言われてました。その理由として「ごつ」がない。今回「ごつ」がいっぱいでよかったですｗ
待ってましたスコーン！て、実は食べたことないのでどげん食べ物かよくわからんとです。
バレンタインにこのスコーンを焼いたら、夫が美味しいとたくさん食べてくれました！
ありがとうございます🙏🙏🙏
ねぇ、各材料の量、あった？
初めて拝見したのですが、お声がクイズノックの須貝さんそっくりですね！須貝さんがお菓子チャンネル始めたのかと思いました笑
今日、夫が早めのホワイトデーでスコーン作ってくれました😋ねこのめさんのレシピを参考に作ってくれたらしく2倍ぽかぽかな気持ちになれました☺️素敵なレシピをありがとうございます！
動画上がってからずっと作るの楽しみにしてて、昨日作りました✨✨
分量が多いから、フープロは2度に分けてバター✖️粉類の攪拌。
生地はプレーンと、くるみ&チョコチップの2種類に🤤
無事、大成功！！！
しっかり膨らんで
軽やかな食べ心地
プレーンもやさしい甘さで最高💓
いままでで1番美味しく出来ました！
しっかりと冷えた材料を使うところがポイントかなーと思いました。
ありがとうございます！
リピするし、他のレシピでやる時にも作る工程のポイントを抑えて作りたいと思います！
初見なのですが、BUMP OF CHICKENのギター増川弘明に喋り方？声がめっちゃ似てます😂BUMP好きの私からしたら本人が料理動画上げてるみたいで2倍楽しめました😂
この通りやってみたけどなかなか上手にできない…😭😭上手く膨らまないのは混ぜすぎでしょうか🤔
スコーこ
抜きがたの、大きさいくつですか?
減量おわったらつくって食べよ。むかしスコーンつくったとき、こんな、もっこっってならんかったなぁ
いつの間に更新してた……
話し方が、私も地方と同じかしら？とっても、親しみやすくて、ついつい見はまってます‼️説明も解りやすい😊
アフタヌーンティーを自宅でしたいなって思って辿り着きました。
今度の土曜日に作って日曜日にやってみます！！
素人すぎる質問で申し訳ないんですが、私も木の伸ばし棒持っているんですが洗ってカビるのが怖くていつもラップを巻いて使ってます。伸ばし棒に限らず器具のお手入れについても動画作ってくださると嬉しいです🥹気が向いたらでっ
猫印ミルクのタンブラー、公式サイトで牛乳は入れないようにと注意書きがありましたのでお気をつけください！！！
ベーキングパウダーを最小限にする方法はないでしょうか。。
スコーンは簡単だからよく作るんですけど、こんなに丁寧に作ってなかったのですごく勉強になりました！ドライフルーツ硬いなと思ってたので次から湯通しして使います🤜🤛
サムネに釣られて見てみたら方言も下の字幕も内容もすきだった
本当になんなの喋りが可愛過ぎて全然内容が入って来ないんだけどもう一回見る！！
La receta muy buena, pero es una pena que no se pueda traducir a cada idioma. Porque usted habla y habla pero no le entendemos.
職場でスコーン希望が出たので、ネコノメ先生レシピでチャレンジしようと思います！！
昔からスコーンは作った事あるんですが、クッキーよりで腹割れスコーンになりませんでした……
ネコノメ先生のレシピお借りします
ネコノメ先生のレシピで作ったカヌレを職場で配ったら大好評で副市長からも好評いただきました！
(田舎の一般家庭で、レシピの20倍量で頑張って作ってます。クッキーやフィナンシェも…….)