【小麦粉 乳製品 卵 不使用】ココアの米粉パウンドケーキの作り方 -cocoa pound cake- [vegan gluten-free dairy-free]

【小麦粉 乳製品 卵 不使用】ココアの米粉パウンドケーキの作り方 -cocoa pound cake- [vegan gluten-free dairy-free]

バターなし、卵なしでも、しっとり仕上がるパウンドケーキの作り方
乳製品と小麦粉も使わない、グルテンフリーなので、
アレルギーのある方でも安心です
簡単なレシピなので、バレンタインなど、
「手作りスイーツ」にいかがでしょうか？

耕作イタリアン E-Flat
卵と乳製品を使わない
身体と環境に優しいイタリア料理店
【ミシュラン 2021】グリーンスター

E-Flat since 2015
Italian and Vegan sustainable restaurant
・Michelin guide 2021 Green star
・RED U-35 Silver medal
・OIC 2019 Special award
Italian Vegan Dairy-free Gluten-free

■【chapter】
0:00​​ ナッツ類／ジャム
1:00 ​​生地作り
3:03 オーブン調理
4:23 レシピ／​ 調理のポイント

■【YouTubeチャンネル】
「卵 乳製品 動物性」を使わない、身体に優しいレシピや、
「野菜と塩だけで作る料理」を紹介しています
https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog

■【profile】
藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
E-Flat Owner-Chef
1986/09/06

■【career】
・「ミシュラン 2021」グリーンスター／ミシュランプレート
・「RED U-35」シルバーエッグ
・「OIC 2019」特別賞

■【Instagram】
・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja

・E-Flat (イーフラット)
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=

■【official web site】
http://e-flat-okayama.com/

■【blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html

■【ココアパウンドケーキ】分量
くるみ　20g
アーモンド　25g
柚子ジャム　60g

米粉　130g
アーモンドプードル　45g
ココアパウダー　30g
きび砂糖　30g
ベーキングパウダー　10g

オリーブオイル　60g
メープルシロップ　45g
豆乳　180g
バニラオイル　6滴

【テリーヌ型】
24cm×8cm　高さ6cm

【焼き時間】
170度のオーブンで10分
↓
切れ目を入れる
↓
170度のオーブンで30分

■【cocoa pound cake】recipe
[ingredient]
walnut　20g
almond　25g
citron jam　60g

rice flour　130g
almond poodle 　45g
cocoa powder　30g
cane sugar　30g
baking powder　10g

olive oil　60g
maple syrup　45g
soy milk　180g
6 drops vanilla oil

[molld size]
24cm × 8cm　H 6cm

[oven time]
10 minutes 170 degree oven
↓
Make a cut in the dough
↓
30 minutes 170 degree oven

#グルテンフリー
#ヴィーガン
#パウンドケーキ