#003 和香園の『紅茶クッキー』レシピ
YouTubeチャンネル『和香園 Tanoshī Tea Table』第3弾は『和香園の紅茶クッキー』のレシピです。
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ほんのり紅茶が薫るクッキーは、ティータイムにぴったりです！
ぜひ皆様も作ってお召し上がりください。
【用意するもの】
バター 80g
砂糖 40g
卵黄 1個
紅茶 6g
薄力粉 120g
※ちなみに今回、ハサミでも切れる厚さ0.3mmのアルミ板を使って茶葉の形の押し型を自作しました。葉脈はプラスチックの下敷きをカットしたもので押しています。色んな形を作ると楽しいですよ！
【つくりかた】所要時間：1時間ほど
(オーブンを160℃に予熱しておく)
１室温に戻したバター80gと砂糖40gをボウルに入れて、ふわっとするまで混ぜる
２卵黄を1個加えてまぜる
３和香園の和紅茶を6g、細かく砕いて２にまぜる
４薄力粉120gをふるい入れ、へらで切るようにまぜる
５生地をラップでくるんで平たいカタチに成型する
６生地を冷蔵庫で20分冷やす(包丁で切りやすい固さまで)
７ラップをしたまま、生地を延べ棒で1cmの薄さに伸ばす
８生地を好きなカタチの型で抜く
９オーブン皿にクッキングシートを敷き、160℃に予熱したオーブンで15分焼く