Rice Flour Cookies 苺と抹茶の米粉クッキー さくほろっ♪
No need for wheat flour!! These are crispy rice flour cookies.
使い切りたい米粉があったので、太白胡麻油を加えてクッキーに^^
春が待ち遠しいので、抹茶と苺パウダーで春らしい色合いにしてみました。
米粉が固まるギリギリの油の量なので、まとめにくい時は数滴ずつ油を足しながら微調整してください。
サクサクでほろっと口の中で崩れます、、、♡とっても美味しいクッキーです。
苺パウダーは焼くと色が飛んでしまいますが、その分コーテングでカバーしてください!
【Ingredients】
For the Matcha cookies:20cookies
75g Rice flour
20g Almond powder
30g sugar
3g Matcha
50g white sesame oil (or vegetable oil)
*Matcha , powdered sugar (to finish)
As you like
For the Strawberry cookies:20cookies
75g Rice flour
20g Almond powder
30g sugar
3g Strawberry powder
50g white sesame oil
*Strawberry powder, powdered sugar (to finish)
As you like
【Directions】
①Combine the rice flour, Almond powder , Matcha , and sugar in a bowl , and mix well.
②Add the white sesame oil , and mix with rubber spatula.
③shape the cookies into 2cm diameter balls.
④Line up on a baking tray with gaps in between them, and bake for 18minutes at 320 °F/ 160℃,
then place the baking tray on a cooling rack to cool.
(They crumble easily when hot so be careful)
⑤Once they have cooled, coat in a mixture of Matcha and powdered sugar, as you like.
【材料】
抹茶味:約20個
米粉 75g
アーモンドパウダー 20g
きび砂糖(他の砂糖でも可) 30g
抹茶 3g
太白胡麻油(サラダ油などでも可) 50g
*お好みで仕上げ用
抹茶、粉糖
苺味:約20個(抹茶と同じ手順で作ります)
米粉 75g
アーモンドパウダー 20g
きび砂糖(他の砂糖でも可) 30g
苺パウダー 3g
太白胡麻油(サラダ油などでも可) 50g
*お好みで仕上げ用
苺パウダー、粉糖
【作り方】
①ボウルに米粉、アーモンドパウダー、砂糖、抹茶を加えて良く混ぜる。
②太白胡麻油を加えてゴムベラで良く混ぜる。
③2cm位に丸める。(手でぎゅっと握るようにすると丸めやすい)
④クッキングシートを敷いた天板に並べたら、160℃に温めたオーブンで約18分焼いて、天板に乗せたまま粗熱を取る。
(焼きたてはとても崩れやすいので気をつける)
⑤冷めたら、抹茶、粉糖を混ぜてまぶす。
溶けない粉糖を最後に多めにまぶすと、また趣が変わります^^
*お砂糖や油はお好みのものでどうぞ。
油の種類によりまとまりにくいときは、数滴ずつ油を足してみてください。
*太白胡麻油について
一般的な焙煎ごま油と違い、透明でごま油の香りはしません。
ごまの旨みが凝縮された奥深い風味があり、お菓子作りにもとても合う素材だと思います。
40件のコメント
Is it sticky rice flour?
パクリ?
出来ることなら…
カフェ丸 さんの子供になりたい…
いや、なる(真顔)。
私の夢はパティシエです。自分のオリジナルのケーキやお菓子を作りたいんですが、アイディア(?)ってどんなふうに考えていますか??
抹茶…‼︎(゚∀゚)抹茶大好き!!
やっぱりこの曲落ち着きます(´ω`)
緑のシートの音が好き
やっぱり見てるだけで和む~❤そして何故か寝落ちしてしまうんですよ😪ちょっとよだれ出ちゃいますけど←汚
cook kafemaruさん
こんばんは!
コロコロしててかわいい(੭ु ›ω‹ )ु♡
食べたいーっ!!!!!!
初コメです!!
いつも楽しく動画を見させていただいています!!
私は小麦アレルギーを持っているので
米粉のクッキーをいつか作ってくれないかなーと思っていた時に、
丁度この動画が上がってすごく嬉しかったです!!
動画を参考に作ってみたいと思います!!
ありがとうございます…!!
これからも頑張ってください!!
スノーボールクッキー😭💓
これ凄い美味しそう !
スノーボールみたいで☆゚・*:.καωαΣd(゚∀゚)Ё!! ゚.+:。
おお!!これまた美味しそうなクッキーで(๑-﹏-๑)
ストロベリーパウダー探してるけどどこにもないんだよな〜(´^p^`)
焼いた後も丸いままってすごい!
グルテンフリー有難いです
さくほろっていい響きですよね〜
ついつい作って食べちゃう おすすめ商品買っちゃう鴨みたい( '-' )
バレンタインにこれすれば良かった、、、。
苺パウダーってどこに売ってますか?
グルテンとりたくない
でもクッキー食べたい
そんなワガママを叶えてくる
嬉しいレシピだワァ❤❤❤
I love your videos very much! Can you please do red velvet recipes? A ♥ Keep it up!
毎回毎回本当に美味しそうなのばかり!!
自分で作って食べるのもいいんだけど、1度でいいからカフェマルさんが作ったの食べてみたい。。笑
わあ今日も美味しそう😍
ボウルの下に敷いてあるシリコン製のシート(?)はどこで買えますか?
綺麗にまるめるコツってなんですか?😢
最後のラッピングってなんていうものですか?
カフェまるさん、こんにちは
もとがんこちゃんことamo nak です。やっと受験が終わり、ゆっくりカフェまるさんの動画を見る事ができる日々を迎えられます!お元気で居られましたでしょうか、これからも応援します。
つまみ食いしたい
苺パウダーってどこに売ってますか??🍓
ダイソーに行っても売っていなくて、、、知ってる方教えてください!
こーゆーお菓子作りの動画見てると自分もお菓子作れる気になっちゃう
作ったことないけど
かわいいー(*´`)♡
まるさま〜!さくほろっクッキー,美味しそう!小麦粉アレルギーの人、最近多いみたいから喜ばれるレシピですね~!
ラッピングの仕方毎回違って本当に真似してみたくなる♡
小包みたいで可愛らしいですね♡
トトロに出てきそう♡
yummy 🙂
そろそろお店出さない?
Chef please forgive me but I tried the recipe today and I never succeeded toshape the dough,too much oil ! Could you explain that ? Thanks for the answer :
These look perfect for gifts 😀 thank you for the recipe!
まったく同じ材料で作ってみましたが(米粉の銘柄は違うかも)、ちょっと油50gでは入れ過ぎたじゃないかなというふうに感じます。
ほかに作った方いますか?
太白胡麻油ではなくて普通のサラダ油でも代用可能ですか?
絶対作ります❗😆