安納芋のパウンドケーキの作り方 │ Sweet Potato Pound Cake

安納芋のパウンドケーキの作り方 │ Sweet Potato Pound Cake

安納芋感を味わえる安納芋のパウンドケーキ
もちろん普通に別のさつまいもでも美味しくできます

【材料】
・全卵　2個
・きび砂糖orグラニュー糖　65g
・はちみつ　20g
・バター　100g
・薄力粉　70g
・アーモンドパウダー　20g
・ベーキングパウダー　2g
・安納芋(他のさつまいもでもOK)　正味100g
・ラム酒　お好み

【準備】
・パウンド型に敷き紙を敷く
・バターを溶かす(さつまいもが焼けてから、少し溶け残るくらいで火から外し余熱で溶かす)

【作り方】
1.　さつまいもをよく洗い、アルミホイルに包んで予熱なし170℃のオーブンで小さめ100分～大きめ120分焼く
2.　触れるくらい熱さになったら皮を剥いて100gを切り分け、ざっくり潰しておく(なめらかにペースト状にしてもOK)
3.　ボウルに全卵2個を泡立て器で溶き、砂糖65g・はちみつ20gをすり混ぜ、溶かしたバター100gを加えて一体化するまで混ぜる
4.　薄力粉70g・アーモンドパウダー20g・ベーキングパウダー2gをふるい入れ、粉っぽさがなくなる1歩手前までゆっくり混ぜ合わせる
5.　潰したさつまいもを加え、馴染ませながら混ぜて全体に混ざったら敷き紙を敷いたパウンド型に流す
6.　170℃に予熱したオーブンで40～45分を目安に焼き、竹串をさして生地が付いてこなければ焼き上がり
7.　お好みで表面にラム酒を少し刷毛で塗る

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↓using translation software.

[Ingredients]
・Two whole eggs.
・Raw cane sugar or granulated sugar 65 g
・Honey 20 g
・Butter 100 g
・Cake flour 70 g
・Almond powder 20 g
・Baking powder 2g
・Anno potato (or other sweet potato) net weight: 100 g
・Rum, to taste

[Preparation]
・Cover the pound cake mold with baking paper.
・Melt the butter (Once the sweet potato has cooked, remove from heat and let it melt in residual heat.).

[How to make]
1. Wash the sweet potato well, wrap it in aluminum foil and bake it in the oven at 170 °C for 100 to 120 minutes.
2. When it’s hot enough to touch, peel off the skin, cut 100 g into pieces, and roughly crush them (you can also make them into a smooth paste).
3. Beat 2 whole eggs in a bowl with a whisk, mix in 65 g of sugar and 20 g of honey, add 100 g of melted butter and mix until it becomes one.
4. Sift in 70 g of weak flour, 20 g of almond powder and 2 g of baking powder. Mix it slowly until the powdery feel is gone 1 step closer.
5. Add the mashed sweet potato and mix it together as you mix it. When it is mixed entirely, pour it in a pound cake mold covered with baking paper.
6.Bake it in the oven preheated to 170 °C for around 40 to 45 minutes. Poke it with a bamboo skewer and if the dough doesn’t stick then it will be complete.
7. Brush a little rum on the surface if you’d like.