濃厚ビター！大人の生チョコヘーゼルナッツブラウニー | Nama Chocolate Hazelnut Brownies
生チョコのような濃厚ブラウニーを作りました。チョコレートたっぷりですが、甘ったるい感じはなく、ビターでキリっとした後味に仕上がってます。
詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。
https://www.akinomedia.com/hazelnut-brownies/
■ Ingredients
・150g chocolate
・60g hazelnut
・50g unsalted butter
・2 eggs
・60g granulated sugar
・40ml heavy cream
・50g cake flour
・10g black cocoa powder
・1～2tsp rum
・a pinch of salt
■ 材料
・チョコレート（スイート）150g
・ヘーゼルナッツ 60g
・無塩バター 50g
・卵 2個
・グラニュー糖 60g
・生クリーム 40ml
・薄力粉 50g
・ブラックココアパウダー 10g
・ラム酒 小さじ1～2
・塩ひとつまみ
■ 作り方
1、ヘーゼルナッツを荒く刻んでおきます。
2、ボールに卵2個とグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせ、生クリームを加え、さらに混ぜます。
3、チョコレートとバター、塩をボールに入れ、湯煎で溶かします。
4、3をツヤが出て、滑らかな状態になるまで混ぜます。
5、2を数回に分けて混ぜ入れ、好みでラム酒を加え、よく混ぜます。
6、薄力粉とブラックココアパウダーを振るい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
7、刻んだヘーゼルナッツを加えます。
8、クッキングシートを敷いた型に流し入れます。今回は20×20×5cmの型を使用。
9、170℃のオーブンで15分焼きます。
10、好みの大きさにカットして完成です。
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5件のコメント
お洒落！
すごくおいしそうですね。黒いのはブラックココアパウダーが入ってるからか…
I made the brownie today. It was tasty but too dry. When I add the egg sauce to the chocolate sauce, do I have to remove the mixing bow from the steamer? I don’t understand Japanese, appreciate response in english. Thank you, very much. Carol
Can I remove the rum?
what kind of chocholate that you use?
何点か質問があります。
①予熱時、天板は一緒に予熱しますか？
②焼き上がってから、型からすぐに取り出した方がいいのでしょうか？
③手持ち型18×18の場合高さが出るので、焼き時間を延長したほうがいいのでしょうか。
基本的な質問で申し訳ありません。
よろしくお願いいたします。