#03 食欲の秋！さつまいもと栗のシュークリーム / Camera Diary * カメラ練習日記
秋の味覚をスイーツで味わいたい。さつまいもと栗のシュークリームです。
■材料
水 125g
バター 70g
サラダ油 8g
薄力粉 80g
卵 3個
■作り方
1. 鍋に水、バター、サラダ油を入れ、火にかける。
2. 沸騰したら火からおろす。
3. ふるった薄力粉を一気に加え、すぐに混ぜる。
4. といておいた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
5. 木べらで生地を持ち上げたときに、すぐに塊が落ちて
少ししてからまた塊が落ちるくらいになったら成功。
6. 絞り袋に生地を入れて、クッキングシートに絞る。
7. 指に水をつけて、上を平らにする。
8. つまようじで十字にあとをつける。
9. 190℃のオーブンで20分、その後180℃に下げて15分焼く。
10. 焼いている間にクリーム作り。
【マロンクリーム】
生クリームをもったりするまで泡立て、マロンペーストと混ぜる。
【さつまいもクリーム】
もったりするまで泡立てた生クリームに、
温めてペースト状にしたさつまいもを加える。
11. 横から見て1/3くらいのところを切る。
12. お好みでクリームを絞る。
▼こちらのレシピを参考にさせていただきました！
https://cookpad.com/recipe/944757
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