【起床後1時間焼き立て】ザクザクminiメロンパン❤️夜仕込めば朝から余裕で差し入れできるよー‼︎ melon bread
あつあつパン教室 あつこです。
翌朝の作業はなし‼︎ ミニサイズメロンパンを、楽々こねないオーバーナイト製法でつくります。
【お友達とランチ（遊ぶ）する時に、メロンパンをお土産に渡したい】
だけど…朝は自分の準備で忙しい笑笑‼︎ から思いついたレシピです‼︎
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なななナント‼︎‼︎‼︎‼︎
【世界一作りやすい本格おうちパン】
レシピ本‼️ありがとう重版5回目‼︎
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【材料】ミニメロンパン16個分
（生地）
・強力粉 １７０g カメリヤ使用
・イースト 1g
・砂糖 20g
・塩 3g
・スキムミルク ７g
・卵 全卵25g
・ぬるい水80g（35度〜38度くらい。）
・無塩バター 30g 溶かして使用レンジで10秒〜熱すぎは良くない
⭐︎成形…グラニュー糖 適量
（クッキー生地）
・無塩バター 30g （一番最初に冷蔵庫から出して柔らかくしておく）
・グラニュー糖60g （砂糖代用可ですが、グラニュー糖の方がサクサクして仕上がりも綺麗にできました‼︎ 理由はわかりません。）
・卵（全卵溶いたもの）25g
・薄力粉 100g
・レモンエッセンスとかバニラエッセンスなど数滴
【準備のポイント】
・クッキー生地の無塩バター30g 室温にもどす
・水の温度35度から38度くらいで。
・なるべく卵も室温に
・生地の無塩バター30g は、混ざりやすい様にレンジなどで10秒くらい〜溶かして下さい。熱すぎは注意です。
【作り方のコツ】
前日夜仕込み…
・よく混ぜる （水の温度は室温35℃〜38℃めやす）
・バターを入れたらさらによく混ぜる（混ぜ時間めやす合計10分）
・魔法の時間20分程度ねかす(濡れ布巾かけて)。生地がつながります。
・素早くクッキー生地作り
・叩き捏ねを15回くらいしたら、1次発酵。
（オーブン発酵の場合は度35℃45分〜60分目安に。室温発酵も大丈夫ですが、見た目1.8倍くらいまで。）
・分割16→丸め→ベンチタイム15分お休み→クッキー生地丸める。
・成形 （クッキー生地が溶けないように容器を冷やしたり、冷蔵庫にできたものは入れたりしながら）
・乾燥にかなり気をつけて冷蔵庫へ（10時間から16時間の間がオススメ試作済）
起床後…
・冷蔵庫から出す
・メロンパンを天板に移してラップ濡れ布巾で最終発酵（30℃ 25分めやす）
・焼く 予熱あり 170℃〜160℃ 20分
【クッキー生地のポイント】
バターを溶かさないことがメロンパンの最大のポイントとなります。成形時もラップの下に保冷剤を敷いたり、途中できたものは冷蔵庫に入れたり工夫してください（しかしあまりにカチカチ状態だと、成形で割れやすいです）
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#メロンパン #こねないパン #朝焼きたてパン
24件のコメント
やっとパン作りの時間が作れそうなので明日この前の動画プラスメロンパン作ってみよーっと！何度見ても素晴らしい指使い繰り返し見ては真似させて頂いてはいるものの経験値が浅い様です。でも情熱もってあつこ先生について行きまーーす。よし、仕込み仕込み、、、
こんばんは❤いつも、一次発酵は、オーバーナイトしてますが、二次発酵をオーバーナイト。是非作ってみまーす。メロンパン、大好き‼️
あつこ先生こんばんは💕やっとこ布団の中でゆっくり観れました😆最高なメロンパンですね〰🥰朝は最終発酵と焼くだけ〰😍メロンパンには大切な思い出があります🎶メロンパン大好き💕昼間予定があってもメロンパンを手土産にできるなんて❣️絶対焼こうっと🥰
昼間のショートで「まさか…⁉️」と思ってたら､その「まさか」が‼️🤩✨💖メロンパンが朝､焼き立て食べられるなんて…あつこ先生のマジックどこまで進化するんだろう⁉️絶対作ります‼️😍✨💞
あつこ先生、動画いつも楽しみにしています😊メロンパンおいしそぉ〜😋オーバーナイトしない場合は、イーストを増やしたらその日のうちに作れますか⁉️
あつこ先生こんにちはー！
ミニメロン！！やってみました！が、網目が無くなってしまいましたー(*ﾟ∀ﾟ*)チョコとプレーン、味は大成功でした☆★またチャレンジしてみます＼＼\٩( 'ω' )و //／／
私は非常に好きなあなたのビデオをありがとう
早速、ミニメロンパン作ってみました👍とてもかわいく、美味しくできました🎉子供からは、もっと大きいのが食べたいと…💦次はミニじゃない普通サイズのメロンパンにチャレンジしてみたいと思います👍
いつもありがとうございます✨✨✨
共有していただきありがとうございます。30分早く焼くビデオが本当に気に入っています。もっと共有していただければ幸いです
はじめまして😊いつもわかりやすいレシピの数々ありがとうございます。いろいろ挑戦させていただいていて、すっかりパン作りにはまり、手作りパンライフを楽しんでいます。今回もメロンパン挑戦しました。めちゃめちゃ簡単に美味しくかわいいのができました‼️家族も大絶賛でしたー❤これからも動画を楽しみにしてますー❤
😊😊😊👀
こんにちは！
今度これに挑戦します❤
オーバーナイトドキドキします😊
ちなみに他のパンの時も1グラムにイーストを減らせばオーバーナイトパンできますか？？
いつも投稿楽しみにしています。スキムミルクが無い場合、他の材料で代用できますか？
何度も作っててお気に入りのレシピです🥰
ありがとうございます！
冷蔵庫で10時間以上入れておくのはよくないですか？
ミニサイズ可愛い～食べやすくなりますね。
スキムミルクのかわりに牛乳でも出来ますか？
初めてのコメントです。 毎回濡れ布巾をかけますが、布巾はどんな商品ですか？ 使い捨てのペーパーなのか
教えて欲しいです。 生地にくっつかないようなので気になっています。
生地は絶対10時間は入れないとダメですか？
オーブンがないのでフライパンか電子レンジで代用して作ることは可能ですか？？
まなつ「あたしのメロンパンが‼️😱💦」
美味しそうですね！孫に作ろうと思いますが、オーバーナイトせず当日作る場合はイースト3グラムぐらいがいいんでしょうか😅他はそのままの量でいいですか？
お友達に差し入れで作ろうと思います♡捏ねの部分はホームベーカリーで前日に作っても問題ないでしょうか？
おいしそうですね！作ってみたいです…！このメロンパンは冷凍保存しない場合、何日程度持ちますか？また、時間が経つ上で味や食感に変化はありますか？？