絶対に失敗しないオレンジパウンドケーキ
⭐️レシピ⭐️
【パウンド型 2本分】長さ:16.5cm 高さ:6cm 幅:7cm
無塩バター 190g
上白糖 95g
塩 2g
卵黄 60g
卵白 100g
グラニュー糖 50g
オレンジスライス 320g
グランマルニエ 30g
薄力粉 130g
アーモンドパウダー 65g
ベーキングパウダー 5g
⭐️作り方手順⭐️
①まず型紙を作ってパウンド型にセットをして準備をしておきます。
②オレンジスライス(320g)にグランマルニエ(30g)を加えマリネして、味付けをしておきます。
③薄力粉(130g)・べーキングパウダー(5g)・アーモンドプードル(65g)を一緒に振るっておきます。
④常温に出して柔らかくしておいた無塩バター(190g)を均一な柔らかさにほぐしながら立てていき、上白糖(95g)・塩(2g)を加えます。
⑤卵白(100g)にお砂糖をひとつまみ加え、ほぐしながら立てていき、メレンゲが分離してくるぐらいまで立てたら、残りのグラニュー糖(50g)を全て加えて立てていきます。
⑥先ほど立てた④に卵黄(60g)を加え卵黄がダマにならないようにホイッパーで混ぜていきます。
⑦ 次に⑥に⑤で作ったメレンゲと③で振るった粉を半分ずつ交互に加えます。
⑧最後にマリネしておいたオレンジスライスを生地に加えゴムベラで生地全体をしっかりと合わせていきます。
⑨バウンド型1本に生地480gを絞って、180℃に予熱をしたオーブンで40分焼き、焼成後表面にグランマルニエのお酒を、ハケを使って塗って完成です。
パウンドケーキ型紙の作り方
失敗しないメレンゲの立て方‼️プロ保存版‼️
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NIVIRO – You [NCS Release]
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Song: Alan Walker – Fade [NCS Release]
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19件のコメント
やっぱりやり方は見直さないとダメですよね🤔
凄く美味しそうです😊
僕も料理動画載せてるんで暇があれば覗いて見て下さい^_^
遅くなりましたが明けましてございます。今年も清水さんの動画で沢山学ばせて頂きます。去年はチーズケーキとアップルパイ、クレープの年でした…
パウンドケーキの使い捨ての型が売ってたので一度チャレンジしてみます♪絶対端っこは上げません(面倒臭い)
たしかに、薄くなった部分が焦げて硬くなってるのも不格好
パウンドケーキはまだ作ったことがありません。挑戦したいと思います(^_^)私はレーズンが好きなので、レーズンで作ってみたいと思います。
オレンジも美味しそうですね!
八朔でもできますかね?🤔
無花果でやる場合も同じ材料同じ配合で大丈夫でしょうか??
いつも、参考になる レシピ、ありがとうございます。前から作って、みたかったのですがやっと材料を買いに行けたので、お休みを待って 作って見ました。他のパウンドケーキと違って、ふんわりとしてオレンジの風味が広がり とても美味しく頂きました。すぐに食べてしまったのですが、1日冷蔵庫に、おいた方が良かったのでしょうか?いつも、美味しいレシピ、ありがとうございます。
勉強になりました。
登録します。
あらヤダ、迷信を信じてました😳💧むしろ余計なことしない方が焼き上がりが綺麗じゃないですか✨
I like orange pound cake and your creaming method , can you give the full recipe in english please.
卵Mサイズ基準で出して!家庭向け?
コメント失礼します。
オレンジスライスというのはオレンジピールのことでしょうか?
やっぱり迷信だったんですね。
本当にいつも不思議に思ってました。変わらないのになーって。
ひとつ教えてください。オレンジの替わりに、マーマレードを使用しても大丈夫でしょうか?そうすると、糖分が多くなると思いますが、配合を調整した方がいいですよね?
こちらのレシピで作ってみたらしっとり柔らかで美味しく好評でした。
真ん中を膨らませずに平らに焼くのに何か工夫はありますか?型の違いでしょうか?
いつも参考にさせてもらってます!
今からこのオレンジのパウンドケーキを作ろうと思います!
お酒が少し入ってますが、5歳の3歳の子供も食べれますか?
ラスト5分で驚きました。
両端上げるんですね。知らなかった。
私はトントンしてならしただけで焼いてました。
パウンドケーキケーキのテクニック教えて頂きあり😂がとうございます。
めちゃくちゃ勉強になります。目から鱗です。
ちょうどオレンジスライスがあるので作ってみます😊質問ですが、予熱の段階でオーブンに鉄板をいれておく必要はないですか?