【お菓子作り】ディアマンクッキー[レシピ]
【お菓子作り】ディアマンクッキー
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〈ディアマンクッキー〉
【材料】(約30枚分)
[クッキー生地]
無塩バター…100g
粉糖…40g
卵黄…1個分
薄力粉…120g
アーモンドパウダー…30g
塩…0.8g
グラニュー糖(仕上げ用)…適量
[フレーバー]
抹茶パウダー…適量
ココアパウダー…適量
アーモンドダイス…適量
黒ごま…適量
チョコチップ…適量
いちごパウダー…適量
ピスタチオ…適量
かぼちゃパウダー…適量
紅茶パウダー…適量
【下準備】
○薄力粉とアーモンドパウダーはふるう。
○バターは室温に戻す。
○オーブンを170度に予熱する。
【レシピ】
【1】ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。
粉糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
【2】卵黄を加え、よく混ぜる。さらに塩を加えて混ぜる。
【3】ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。さらに手でなめらかになるまでこねる。
【4】生地を分けてフレーバーのパウダーを加え、それぞれよく混ぜる。
【5】ラップに包みひとまとまりにし、ラップの芯に入れて棒状にする。冷蔵庫で30分休ませる。
【6】生地にグラニュー糖をまぶし、包丁で1.5cm幅にカットする。
【7】170℃に予熱したオーブンで20分間焼いてできあがり。
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