さつまいもだけで超旨い！外カリカリ、中はホクホク！さつま芋のガレット さつまいもの塩バターカリカリ焼き
PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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ちょっと前に作った揚げない大学芋とじゃがいものガレットからの派生で、さつまいものガレットを作りました。今回はさつまいもを細切りにしているので、カリカリの食感がさらに活きています。
油を使うだけだと大学芋とほぼ同じになってしまうため、今回はバターにして風味をプラスしています。(めちゃうまい)
さつまいも単体の甘さだけだとちょっと足りない感じがしたので、焼く前にラカントを和えています。砂糖と一緒にバターに溶かしてしまうとカリカリにならないはずなので(以前チェック済み)、中に入れて外側を砂糖でコーティングする形にしました。
さつまいもを使っている時点で糖質は高いですが、それでもできるだけ抑えるために砂糖は少なめにしています。脂質も高くなりすぎないように、バターは最小限に。
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使った材料
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さつまいも 150g~200gほど
ラカント 小さじ1~2ぐらい(さつま芋の甘さに合わせて調整、小さじ2ぐらいが無難)
塩 ひとつまみ
バター 8g~10g(さつまいもが200g付近なら10gが無難)
砂糖 大さじ1
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使った材料や道具
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ラカントホワイト
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他にも気になるものがあったらコメントしてください！
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部で、約293kcal P1.8g F6.7g C56.2g(糖質52.8g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
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35件のコメント
動画内テロップのラカント(甘味料)の分量ですが、大さじではなく小さじが正解です！！間違えてました…すみません(;O;)
取り敢えずは、表面がカリカリなのでカリカリ焼き（安直）でいいんじゃないでしょうか。
ガレットの方がオサレな名前ではありますが。
この間衝動買いしたさつまいもが偶然シルクスイーツだったので､早速作ってみました。
とても美味しかったです。
家にあるスライサーではさつまいもは硬すぎて上手くスライス出来ず､結局包丁で切りました。
動画で使っていらっしゃるスライサーは抜群の切れ味ですね。どちらのメーカーのものか教えて頂けたらうれしいです。
じゃがいものガレットはよく作りますが、さつまいもの発想がなかったから、驚きと共によだれが止まりません🤤
絶対作ります〜！！
この前の大学芋が家族からどえらい好評だったのと、子どもがいも掘りでいも掘ってきたのとで、またこちらでお世話になろうかなーと思っていたら、まさかの違うさつまいもレシピが…！
好きになってまうやろ！！！
じゃがいもでは、やったことありましたけど、さつまいもは初めて😳美味しいですぅ😋🍠
「ガレット」ってわかりにくいかもだけどオシャレなネーミング💜 なのでサンセー！
今回は特に分量が細かい！ けど、
それが微妙な美味しさの秘訣(秘密)なんだろうなー！
いつも楽しく観るだけですが
今度こそ自分で作って食べたい✨デス
私はTwitterは鍵垢なので応援してるリプライ送れなかったのでこちらに。スミマセン😢
なんだか精神異常者のような攻撃だったので無視して通常投稿してくださいね。応援してます！
作ってみたら天才的な美味しさでした🤩ありがとうございます!!
故郷の鹿児島から、サツマイモが送られてきました。🤗
ガレットが美味しそうなので
作りたいけど知らない粉が出て来ました。😭小麦粉で代用してもいいですか？
楽しく見されせ頂いてます。
早速作ってみました😊
外はカリカリで中はホクホクで美味しく作れました。
ありがとうございます💕
作りました！美味しかったです！！！手軽にパパッと作れて、またしたいと思いました！私は包丁で調理しました〜
作ってみたあ❤
すごいうまうま。
安納芋でやってみたけど、芋が甘いから、塩いれるだけでちょうどよかった。
やみつき。❤
手切るのがこわいから、千切りはブラウンのブレンダー付属の電動スライサーでやりました。
少し遅れましたが、こちらを作るためにさつまいもを買ってきました！！絶対美味しいのでカロリーゼロです🍠✨
作りました❗️ラカントがなくて、きび糖を代用しました。お芋の種類は忘れてしまいましたが美味しく出来ました😊次は、さつまいもの種類を変えてチャレンジしてみてまーす。
めっちゃ美味しそー(*´﹃｀*)
早速作ってみます♪秋🎃🍁🍄🌰
朝食を作りながら、ながら見しています。朝食作り終えたら、さつまいものガレット作ってみます。
配信ありがとうございました。
お砂糖使わなかったらくっつかないからひっくり返せなくて、結局さつまいものバター炒めになってしまいました…
次はお砂糖使います(*^^*)
皮むかずに、作ってみようかな。
芋掘り体験で鍬が当たり傷のついた物を使いました。堀たてのお芋はまだ甘くないけど、お砂糖をまぶしているので甘くてカリカリで美味しかったです。
作ってみます。👍
サツマイモも有りですね。
やってみます😊
ぃや~芋テロ~(´￢`)🍠
ぜってぃ~うまいやつ
さつまいもを買ってきて 早く食べたいです
1:40
ワンピースネタが好き
簡単で美味しそうだから今度作ってみよう
おお！
これはおいしそう。
カロリー気にしなければホイップクリームとかバニラアイス乗っけて食べたいｗ
普通に考えたら一日の塩分摂取量(6g)的におかしいのに間違えて小さじ2強塩を入れてしまった挙句焦がしてしまってとんでもないものが出来上がってしまった_(┐「ε:)_
再挑戦します!!!!
上手く出来たら絶対美味しいと確信しました ; ;
いつもは小学生の娘が好きな細めにスティック状にカットしたものを素揚げにして、仕上げに雪塩ってのをやっているんだけど、
このガレットも間違いなくおいしそう！この土日にこっそり作って娘をびっくりさせます！
コメント失礼します。ウチに安納芋があったので作ってみたのですがカリッとならないんです（ ; ; ）2回作ってみたのですが（フライパンを変えて）ならないんです。カリッとしようとしたら焦げるしで…レシピはその通りにしたんですが…何がいけないんでしょう？長々とすみません。教えて下さい。味はめちゃめちゃ美味しかったです😋
田舎からたくさんお芋頂いたので作ってみました～
カリッカリで美味しくてぺろりと食べちゃいました
味変でシナモンかけても美味しかったですよ(. ❛ ᴗ ❛.)
初コメです！さつま芋の持ち変え方かっこいい〜！！✨
お芋さん同士がひっつかずにバラバラになってしまいうまく行きません😵💦
ガレットを作る時はゴボウも一緒に入れます。1食1品にゴボウを入れると、1週間で余裕で5キロは落ちます。ゴボウサラダとか、キンピラとか、何か1品をゴボウにするだけでデトックスにもなりますよ🤗🤗🤗
やってみます🎉
これは再生リスト追加不可避
油で揚げないっていうのが嬉しいですね💕︎
芋棒ってのがどんなのか逆に芋好きとしては気になる…