りんごのケーキGateau aux pommes
How to make an apple cake
Place a sponge with apples on the pie
I baked it.
パイを敷上にリンゴ入りスポンジを
置き焼きますした。
スポンジの生地Sponge dough
卵ーーーーー——4個 4 eggs
グラニュ糖——-120g Granulated sugar 120g
蜂蜜ーーーーーーー45g Honey 45g
サラダ油ーー—–80ml Salad oil 80ml
ベーキングパウダー7g Baking powder 7g
薄力粉ーーーー—220g 22g of cake flour
作り方
ボールに卵を入れ攪拌グラニュー糖を入れ攪拌
途中で蜂蜜、サラダ油を少しずつ入れ攪拌
ベーキングパウダーと薄力粉を振るいに掛け
入れる。
リンゴは皮を剥き1/4の薄切に切り
カルバドスリキュールを入れ軽く混ぜる
生地に入れ軽く混ぜる。
オーブン160度で30分
フイリング Filling
リンゴ(銀杏切)—3個 3 apples
バター —ーーーー30g Butter 30g
グラニュー糖–ーーー120g 120g sugar
レモン ジュース 15ml Lemon juice 15ml
シナモン 少々 A little cinnamon
リンゴをバターで炒めレモン、砂糖を入れ
シナモンを入れ蓋をして15分煮て
煮詰める。
作り方
パートブレぜ焼き上にをスポンジ生地を入れ
リンゴのコンポートを置きオーブン170度で30分焼き
端を落とし にカット
上に粉糖を振る。
鉄板(27×23cm)2枚分(Two iron plates (27 x 23 cm)
パートブレぜは此方からPart Breze from here
↓
パートブレゼ
薄力粉-----300g
バター-----180g
水-------60m
卵黄ーーーーーー1ヶ
塩--------6g
フードプロセッサーに粉を入れ
バターをドミノ切り入れ撹拌(砂状に成る)
水、卵黄、塩をボールで溶く、フードプロセッサーに
入れ回すラップに包み冷蔵庫で2~3時間寝かす
三つ折り2回冷蔵庫で20分休ませ
鉄板にシートを置きタルトストンを置き180-10分
タルトストンを除き180-15分
#ポアールのケーキ