バレンタインに♡チョコレートバターサンドクッキーの作り方 ラッピングあり

バレンタインに♡チョコレートバターサンドクッキーの作り方 ラッピングあり

生チョコガナッシュとバタークリームをチョコレートクッキーではさみました。
バタークリームも生チョコも口溶けなめらかでとても美味しく出来上がります。
バレンタインにぴったりなラッピングをすればプレゼントにも。
ラッピングの素材はすべて100均で購入しました。
工程１つひとつは簡単なのでぜひ試してみてくださいね。

▷材料（14〜16個分＋コーヒー豆クッキー）：
■チョコレートクッキー
無塩バター　１２０ｇ
粉砂糖　６０ｇ
クーベルチュールスイートチョコ　５０ｇ
卵黄　１個
薄力粉　２２０ｇ
アーモンドプードル　２０ｇ
ココアパウダー　１０ｇ

▷作り方：
１．チョコレートクッキーを作る。スイートチョコを湯煎で溶かす。
２．無塩バターに粉砂糖を加えてをなめらかになるまで混ぜる。①の溶かしたチョコレート、卵黄を順に加えて混ぜる。
３．薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーをふるって加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
４．生地を半分ずつにしてラップに包み4mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間冷やす。
５．クッキー生地を 5.5cm×5cmのハートの型で抜き、170℃に予熱をしたオーブンで12～15分焼く。

※余ったクッキー生地は4gに分けて丸め、カードでコーヒー豆のように筋を入れて、170℃に予熱したオーブンで13～16分焼く。

■チョコレートバタークリーム
スイートチョコ　７０ｇ
生クリーム　７０ｍｌ
無塩バター　７０ｇ

■チョコレートガナッシュ
生クリーム　５０ｍｌ
スイートチョコ　６０ｇ
無塩バター　４ｇ

▷作り方：
６．バタークリームを作る。スイートチョコを湯煎で溶かし、生クリームを２回に分けて加えなめらかになるまで混ぜる。湯煎から外して冷ましておく。
７．室温の無塩バターをハンドミキサーで白っぽくなるまで泡だて、⑥を３回に分けて加えてその都度よく泡立てる。丸口金をセットした絞り袋に入れておく。

８．ガナッシュを作る。小鍋に生クリームを入れて中火で沸騰させる。
９．スイートチョコを加えてなめらかになるまで混ぜる。無塩バターを加えてバターを溶かしながら混ぜる。絞り袋に入れておく。

１０．冷ましたクッキーにバタークリーム、ガナッシュを絞り、クッキーで挟む。冷蔵庫でバタークリームを冷やし固めて完成です。

▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです

▷HidaMari Cookingについて：
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。

#バレンタインレシピ #valentine