【秋レシピ①】MIXきのこのケークサレ
＊＊MIXきのこのケークサレ＊＊
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簡単！美味しい！ヘルシーな食事を♪
時間がない時でもぱぱっとできちゃう
今日のごはんの一品に是非お試しください
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調理時間：1時間30分程度
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〈材料〉8個分
魚肉ソーセージ 1本
ぶなしめじ 100g
えりんぎ 大1本
くろあわびたけ 3枚
かぼちゃ 50g
ベビーチーズ:黒コショウ味 4個
ホットケーキミックス 200g
卵 2個
牛乳 50cc
塩コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ1
オリーブオイル 70cc
〈作り方〉
❶ ぶなしめじは石突をとってほぐす。エリンギは粗いみじん切りにし、くろあわびたけは細切りにする。カボチャは5mm角のみじん切りにし、耐熱容器に入れてレンジ（600W）で1分半ほど加熱する。魚肉ソーセージとベビーチーズも5mm角のみじん切りにする
❷ フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて熱してきのこを炒め、火が通ったら粗熱を取っておく
❸ ボウルに卵、牛乳、オリーブオイル、塩コショウ、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせ、2を加えてざっくり混ぜる
❹ オーブンを180℃に予熱しておく。パウンド型にオーブンシートをしき、魚肉ソーセージをのせたら③の具材を半分入れ、カボチャとベビーチーズを散らす。さらに残りの③を入れたら型を落として空気を抜く
❺ オーブンで40分程度焼いたら完成♪
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