【酵母で作る焼きドーナツ】　＃７

【酵母で作る焼きドーナツ】　＃７

誰かのために　自分のために
想いを乗せて作るおやつは
特別なしあわせの味。

【酵母で作る焼きドーナツ】
酵母のチカラで膨らむ焼きドーナツ
ドライイーストを使ってお手軽に。
ドーナツ型が無い時は
小さめのパウンドケーキ型や
フィナンシェ型に。
それも無ければオーブンシートで折り紙。
箱型を作って焼いてください♡
卵のふんわり、ベーキングパウダーのふっくら感ともまた違う、新しい食感です。
プレーンよりもココアを入れてチョコ味のほうが
我が家では人気が高いのでココア味レシピをご紹介しました。
入れる具材を色々変えてアレンジしてみてくださいね♡
ドライいちぢくや、オレンジピールなども良く合います。

［作り方］
ボウルA
・地粉又は薄力粉１００g
・アーモンドプードル２０g
・ココアパウダー　１５g
・ドライイースト　小さじ１
→ホイッパーでダマをとるように混ぜる

ボウルB
・絹豆腐　１００〜１５０g
→滑らかにしておく
・メープルシロップ３０g
・オイル（菜種油、ココナッツオイルなど）４０g
・きび砂糖３０g
・塩　ひとつまみ
→湯煎にかけて人肌より少し温かいくらいに

→AにBを入れゴムベラで混ぜる
→ラップをして一次発酵（夏場は室温で１〜２h）
→具材を入れて型に入れ二次発酵（　　　〃　　）
→２００℃に予熱したオーブンで１０分、１７０℃に下げて１０分焼く
　

［recipe］
bowlA:
add 100g pastry flour
add 20g almond flour
add 15g cocoa
add 1tsp yeast
→mix it until all the lumps are gone

bowlB:
add 100g kinu to-fu →mix until smooth
add 30g maple syrup
add 40g oil
add 30g cane sugar
add a pinch salt
→mix and a double boiler

→A＋B,mix with using rubber spatula
→1st fermentation
→in to the mold , 2nd fermentation
→preheat oven to200℃,bake 10 minutes
and then 170℃,bake 10 minutes

小さなベーグル屋のHP
https://natural082.com

動画制作協力
https://website-labo.amebaownd.com/

#お菓子作り#簡単おやつ