【米粉スコーン】さっくり、ほろり。米粉のプレーンスコーンレシピです。Rice flour scones
さっくり基本の米粉スコーン。バターも砂糖も少なめスコーンには、メープルシロップがよく合います。
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【材料】6個分
米粉 125g
アーモンドパウダー 15g
無塩バター 35g
自然塩 ひとつまみ
砂糖 10g
ベーキングパウダー 小さじ1
(アルミニウムフリー)
平飼い有精卵 35g
無調整豆乳 40g
バニラエクストラクト 3g
卵の残りは、焼成前に使用します。
材料は全てよく冷やして使用します。
Ingredients] For 6 pieces
125g rice flour
15 g almond powder
35 g unsalted butter
Pinch of natural salt
10 g sugar
1 tsp baking powder
(Aluminum free)
35 g free-range eggs
40 g unadjusted soy milk
3 g vanilla extract
The rest of the eggs are used before baking.
All ingredients should be well chilled.
▷レシピ
準備しておくこと
・全ての材料をしっかり冷やしておきます。
・オーブンを200℃に予熱。
作り方
・バターを角切りにし、冷蔵庫で冷やしておきます。
・卵をとき、分量分計量。無調整豆乳、バニラと合わせよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておきます。
・ボウルに、米粉・アーモンドパウダー・自然塩・砂糖を加えよく混ぜます。
・冷蔵庫で冷やしておいた角切りバターを加え、カードで切り混ぜます。
・バターが細かく混ざったら、先ほど作った卵液を加えます。
・すくいあげる様に混ぜ合わせます。
・全体にポロポロと無数の塊ができたら、手でひとまとめにします。
・ラップに生地をのせはさみ、軽く押します。
・生地を折りたたみ、軽く押します。
この工程を3回ほど繰り返し、生地を整えたらカットします。
・クッキングシートをセットした天板にのせ、予熱が完了したオーブンで200℃18分焼成します。
・焼き上がったら、天板の上で粗熱を取り完成です。
メープルシロップをかけてお召し上がりください。
やさしい風に包まれる、穏やかな時間が訪れますように🌈
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#米粉スコーン#米粉#glutenfree
1件のコメント
お主🤣見抜いとるな🤣🤣
米粉はブレてない🤣🤣🤣