【材料2つ】メレンゲクッキーの作り方|Lollipop Meringue Cookie|卵白消費| ベタつかない作り方
\サクサクのメレンゲクッキー//
じっくりと低温で乾燥焼きする事がポイントです。
チャンネル登録はこちら
https://youtube.com/@yuka__vlog
【目次】Table of Contents
0:00 オープニング (Opening)
0:28 材料紹介(Recipe)
1:18 作り方 (How to make)
【材料】約8本
(1本に対して絞る量で前後します)
卵白/Egg White 100g
グラニュー糖/Sugar 150g
乾燥卵白/Meringue powder 1g
着色料/Wilton food color 適量
アラザン/Sprinkles 適量
道具
ハンドミキサー/Hand Mixer
絞り袋/Piping Bag
口金/Star Tip Nozzle
紙ストロー/Paper Straw
爪楊枝/Toothpick
シルパット /Silicon Baking Mat
【下準備】
・湯煎を用意する
・オーブンを85℃/185F°に予熱しておく
・絞り袋に口金をセットしておく
・天板にシルパットもしくはクッキングシート、ベーキングマット等を敷いておく
【作り方】
①卵白にグラニュー糖を入れ、
湯煎に当てて混ぜながら50℃まで温めます。
②ミキサーで高速でツノが立つくらいまで泡立てます。
③口金をセットした絞り袋にメレンゲを入れ、天板にシルパットを敷いたところに絞っていきます。
④85℃に予熱したオーブンで2時間焼成
⑤焼き終わったら、余熱で乾燥させると
よりサクッと仕上がります。
触ってみてベタつかなければ完成です。
ベタつくようでしたら、追加で乾燥して下さい。
※温度が高い場合や、天板の入れる段、オーブンによっては白色のメレンゲは焼き色がつく事がございます。
※梅雨の時期湿気が多いので、焼き上がりをみて追加で乾燥して下さい。
【保存方法】
乾燥剤を入れて袋等に入れるか、
タッパーで保存して下さい。
【使用した道具】
口金
Wilton Tips Star 2110 https://a.co/d/g4fzqVT
絞り袋
Wilton 12-Inch Disposable Cake Decorating Pastry Bags, 100-Count https://a.co/d/gtQpqsE
カラージェル
Wilton Icing Colors 12-Piece Gel Food Coloring Set https://a.co/d/9FuUGd6
メレンゲパウダー
Wilton Meringue Powder, 4 oz Can https://a.co/d/dy9c9nJ
おすすめ可愛い柄付き紙ストロー
https://item.rakuten.co.jp/craftmonkey/pss00508/
入れ物に立てかける場合、お好みの長さにカットして下さい♪
【Instagram】
https://instagram.com/yuka_uslife
…………………………………………
※レシピや画像の無断転載、
営利目的利用はご遠慮ください。
※材料の代用、アレンジに関する
ご質問はお答え致しかねます。
ご自身の判断でお楽しみください🙏✨
…………………………………………
#メレンゲクッキー
#卵白消費
#meringuecookies
#ダラス
#富澤商店
#富澤商店プレミアムファミリー
#富澤商店オフィシャルクリエイター
#meringue
2件のコメント
紙ストローってどこで買われましたか??
卵白を立てる時に、卵白を冷やすのと今回の温める作り方がありますがどのような違いがあるのでしょうか?