【レシピ動画】春のゆで卵入りコールスロー Cole slaw with boiled egg

今回はマヨネーズを使わず、ヘルシーに仕上げています。

【材料】
ゆで卵　2～3個
春キャベツ　1/2個
にんじん　1/2本
パセリ（みじん切り）　適量

〔A〕
米酢　60㏄
キビ砂糖　10㏄
玉ねぎ（みじん切り）　少々
玉ねぎ　(すりおろし)　少々
塩　小さじ1/2
粗挽き胡椒　少々
はちみつ　少々
オリーブ油　60㏄

１、キャベツは5～6㎜幅の細切りにして、にんじんも細切りにする。

２、〔A〕を混ぜ合わせ、１を加え、パセリを加えて和える。

３、味がなじんだら、ゆで卵を加え完成。

《アレンジ》
翌日はマヨネーズを加えてもよい。
トーストやサンドイッチにもオススメ。

by SAYURI IBUSUKI

【Facebookページ】
https://www.facebook.com/recipeseisaku/（@recipeseisaku）

【レシピ制作専門スタジオ】
http://photobusuki.wixsite.com/recipe

【料理教室】　
http://saisaishoku.jimdo.com/