【材料4つだけ！】ふわふわしっとり♡純生ロールケーキの作り方／Soft and Fluffy Swiss Roll recipe
動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今回は純生ロールケーキを焼きました♪
材料は卵、砂糖、粉、生クリームの4つだけですがとっても美味しいロールケーキです^^
ふわふわしっとりのポイントとしてはしっかり泡立てしっかり混ぜるです。
シンプルなロールケーキですが、とっても美味しいので良かったら作ってみて下さい♪
【材料】29㎝×25㎝(内寸)鉄板（又は27㎝×27㎝ロールケーキ型）
卵(室温) 3個(正味150ｇ)
砂糖 60g
薄力粉 38g
生クリーム 200g
砂糖 20g
※卵は殻込み58ｇの卵を使用しました。
※卵は室温に戻して下さい。冷蔵庫から出したてや、室温が低い時期は湯煎で少し(30℃位迄)温めるか、オーブンの発酵機能40℃で30分位置いて温めると良いです。
【作り方】
1．卵に砂糖を加え白っぽくもったりするまで泡立てる。
生地を垂らして跡が残る位迄泡立ったら低速で1分キメを整える。
2．①に薄力粉を加えつやが出るまでよく混ぜる。
※今回は粉が見えなくなるまで25回、粉が見えなくなってから90回混ぜました。
もう少し混ぜても良かった感じです。
3．紙を敷いた型に流し入れ190℃に予熱したオーブンで8分焼く。(良い焼き色が付けばOKです）
4．焼きあがったら10㎝位の高さから落とし、焼き縮みを防ぐ。
5．型から外し側面の紙を剥がし、ラップをして冷ます。
6．完全に冷めたら裏の紙と焼面のラップを剥がし、固めに泡立てた生クリームを塗り広げる。巻き終わりの3㎝位は薄く塗って下さい。
7．手前を少し持ち上げ、丸くなるイメージで少し内側に押さえ、後は紙をすーっと押す感じで丸めていきます。巻き終わりが下になるように巻き、最後に定規等で締める。
（※巻く時に滑り止めシートや固く絞った濡れ布巾等を敷くと滑らずに巻きやすいです
この時はシルパンを敷いてます）
8．ラップで包み、冷蔵庫で3時間以上休ませる。
※焼き時間と温度はあくまで目安です。ご家庭のオーブンで調整して下さい。(このレシピはガスオーブンで焼きました。電気オーブンをお使いの場合は200℃位で焼いた方が良いと思います）
※ロールケーキの生地は薄くて乾燥しやすいので乾燥させないように気を付けて下さい(^^)
#純生ロールケーキ#ふわふわしっとりロールケーキ
22件のコメント
shinoさん、おはようございます💕
天気も悪いせいか、昨日、今日は
少し肌寒いですね。
けど、近所の公園の桜の木は、
しっかり蕾をつけていましたよ😊
ロールケーキ😍大好きなんですよ〜
京都にある『菓子職人』ってお店の
ロールケーキをよくお取り寄せして
いたんですが、なかなかいいお値段
するから、自分で作ろうと思って、
型を購入したものの、ハードル高く
て一度も使用しないまま、数年経過
してしまいました😅
動画見てるとすごく簡単そうで、
不器用な私でも出来そうな気がして
きました💕
巻き作業恐怖症を克服したい😆
今日、ラミーフルーツ届く予定です！
頑張って作ります❣️
Спасибо большое за подробный и Вкусный рецепт..! 🙏🙏Thank you so much for the detailed and delicious recipe! 🙏🙏詳しくて美味しいレシピありがとうございます！
おいしい美しいレシピ😊🌸😊
Shinoさん、昨日このロールケーキ作りました☺️ロールケーキは多分10年以上作っていませんでした。
とっても美味しかったです❤紙箱で作るロールケーキと、どちらにしようか迷ったんですけど今回はこちらにしました🧁
巻く時の紙はわら半紙ですか？クッキングシートだと滑ってちょっと巻きにくかったから、よかったら教えてください🙇♀
スポンジシュワシュワで本当に美味しかったです。ありがとうございます🍀今度はレモンパウンドケーキを焼いてみたいと思っています😺
Shinさん、こんばんは🌌
Shinoさんの違うレシピを焼きたいと思いながらも、今日もこちらのロールケーキを焼いてしまいました🧁とっても美味しいから誘惑に負けてしまいました🥹次回はShinoさんの違うレシピにチャレンジします❤
今年のクリスマスはこのロールケーキにフルーツを入れて作ってみます！
作ったらまた投稿しますね！
Shinoさん、お久しぶりです☺️主人のお誕生日なので、またまた、こちらのロールケーキをリピ焼きしました🎉🎂🎊主人はたくさん食べるのでお誕生日だから特別に２本焼きました。１本はあっという間に２人で食べてしまいました😂あ、私が半分食べたわけじゃないですよ☝️夕食後に１本……あともう１本あります🤭楽しみ〜🩷🩷🩷その後はダイエット頑張るつもりです🥹誕生日ディナーから誕生日ケーキ、テーブルセッティングも私なりにして…お気に入りのマットを敷いただけですけど🥹素敵な誕生日になりました。Shinoさん、ありがとうございます🌷🌷🌷
はじめまして
とても美味しそうなロールケーキで目が止まりました。クリスマスにココア生地で作りたくてレシピを探していたんですが、このレシピでココアバージョンは可能でしょうか？
さっそくロールケーキ作りました！
味は美味しかったのですがズボンジがベタって感じになってしまいました。
焼き上がった後冷ますまでの放置時間が長かったのか？
ズボンジにラップはかけましたが、その上から蓋をするものが、なかったので、ラップのみで放置しました。
あとは生クリームを塗る前にスポンジにブランデーを染み込ませました。
それ以外はこの通りにしました。
ズボンジがふわふわとなるコツを教えて頂きたいです。とても簡単に作れたのでまた挑戦してみたいのです！
題名に誘われて拝見しました。
初めて聴きました。同じ位の年代なのに、若い頃この曲を知りませんでした。。こんな名曲があったなんて❤ ❤❤この歳になって、いやー
歌の上手さと曲に感動です！！
色々他の動画を見て1番簡単そうで作りましたがレシピ通りにやったのにスポンジがベタベタしてラップがくっついてしまいました。動画のように茶色く焼きあがらずむしろ真っ白っぽい感じでベタベタします。裏返して見たら薄い焼き目にはなったのですがパーチメントペーパーを剥がすとその焼き目もごっそり取れてしまいガッカリ。なので内側はベタベタ状態の方を使いクリームを塗りどうにか仕上げました。味はいいのですが何か間違っているのでしょうか。分量はオーブンの温度も全て動画通りにやったのですが。何もレシピ以外は加えてもいません。どこがおかしかったのか教えていただけると幸いです。
簡単そうでしたので作ってみました。家族に絶賛でした。
甘すぎず、すっきりした美味しさで、ケーキもきめ細かくしっとりしていました。
2024年明けて、さっそく2度目作りました！
素敵なレシピありがとうございます😊
余熱忘れで焦りましたが、何とかなりました😂家族みんなにめっちゃ喜んでもらいました‼️しっっとりふぅぅんわりで赤ちゃんみたいなロールでした🍼
私はラップに生地表面引っ付いて剥がれないように焼き上がり5分置いてラップしましたが、やっぱり剥がれてしまって…でも剥がれた表面の残りを丁寧に剥がして白い生地にして最後溶けない粉糖かけたら美白ロールできたから逆に見た目きれい&口溶け良しで大成功でした✌️今度から逆に自分から剥がすようにしちゃいます！！
Shinoさんはじめまして！
材料4つだけという事で半信半疑ながらこちらのレシピで作ってみた所、本当にしっとりふわっと柔肌ロールケーキが出来て感動しました!!😭❤👏
これがバターも油も使っていない生地とは思えない美味しさで、皆に絶賛され、買うて来たんかと思たと言われました🤣
ペロリと1本無くなりました〜‼
このシンプルかつコツを交えた神レシピを教えてくれたShinoさんには本当に感謝しています✨ありがとうございます🥹🙏❤️
ちなみに今回は中にイチゴを入れてみましたが、香りも良く最高でした‼
これはずっと使いたいレシピです🤗🍰
作って見たいけど、電動で混ぜる機械が無い…となかなか難しいですよね？
ロールケーキって卵黄と卵白、分けないといけないと思っていたので、これは、めちゃくちゃ簡単で良いですね😊
普段から小学生の子供と、お菓子作り好きでマドレーヌとかケーキとか色々、作るのですが、このレシピは天才ですね😍👍
見るだけでぷよぷよした感じ、おいしそう😊
外巻きはどうしても表面が剥がれてしまって😢
ラップをしたらラップにくっついてしまいます
綺麗な狐色の外巻きが作りたいです
パットの大きさってどのくらいですか？
Se ve delicioso, lo voy a intentar la proxima vez ✨
初めてロールケーキ作ってみました！
いつもは失敗してしまうのにこのロールケーキは大成功でした！😊
概要欄に薄力粉はもう少し混ぜても良かったと書いてあったので120回ぐらい混ぜました！
電気オーブンで200℃8分で焼きましたが中心が少しだけ色が濃くなりました！
でもそれが気にならないぐらい簡単でスポンジもふわふわで美味しかったです！！
家族にも大好評でした！！😊
次の日にもう一個作りました🤫💗
また参考にさせてください！
はじめまして！
今度作ろうと思ってるのですが生地を焼いた後の余熱はどのくらいで冷めますか？冷蔵庫に入れましたか？
あと終わるまでにどのくらい時間がかかりましたか？
お返事くださると嬉しいです🙂↕️