材料2つ！！メレンゲクッキーの作り方/How to make meringue cookies

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卵白を使って簡単クッキー 卵白消費にはもってこいです。

■メレンゲクッキー
卵白…60g　　　　　　　　　
グラニュー糖…65g　　　　　
着色料

①卵白を泡立て泡立て湯煎にかけながらグラニュー糖を数回に分けて加える。
グラニュー糖を加えていくことで粘度が増すので重くなりツヤが出てきます。
②40℃前後のメレンゲができたらお好みの着色料を合わせる。
③絞り袋にメレンゲを入れ天板に絞る。
④100℃に余熱したオーブンで90分焼き上げる。
※焼き上がりはオーブンから出さずに庫内で静かに冷ます。
非常に湿気に弱いので保存の際は必ず乾燥剤をお使いください。

＃chezsucre ＃asmrcooking　＃お菓子作り　＃簡単クッキー　＃卵白消費

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60g…Egg white
65g…Granulated sugar
Coloring

① Add the granulated sugar in several portions while whipping the egg white in a whisked water bath.
By adding granulated sugar, the viscosity increases, so it becomes heavier and shiny.
② When you have a meringue around 40℃, add your favorite coloring.
③ Put meringue in the squeeze bag and squeeze it on the top board.
④ Bake for 90 minutes in an oven preheated to 100℃.
* After baked, cool it gently in the cabinet without taking it out of the oven.
Be sure to use a desiccant when storing as it is very sensitive to moisture.

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