ふわふわプリンの作り方「ケーキ屋さんのレシピ!」
こんにちは٩( ”ω” )و
今回は
「ふんわりとろける滑らかプリン」
のご紹介です!
ご家庭でプリンを作る時
固くブリブリになったりしませんか(・・?
そんな時は
アルミや蓋で型ごと包み
蒸気を充満させて焼いてみて下さい(*^_^*)
オーブンの熱が直接当たらないので
柔らかい熱でプリン液を加熱出来ます!
そうすることで
ふわふわ食感のプリンに仕上がります(*’▽’)
お子様の手作りおやつにもオススメですので
ぜひお試し下さいませ~(●´ω`●)
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—–本日のMenu—–
00:00 材料紹介&計量
00:58 生地作り
03:50 カラメル&型準備
04:13 焼き方
06:51 ふんわり食感にするコツ
07:22 ブタちゃん達のファンタジー
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—–賞味期限&保存方法—–
要冷蔵で 焼き上がってから
48時間以内にお召し上がり下さい。
※蓋やラップをして
乾燥しないようにして下さい。
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—–材料—–(60mm×65mm3個分)
牛乳3.6% 205g
Milk3.6%
生クリーム35% 30g
Heavy cream35%
卵黄 21g
Egg yolk
全卵 52g
Whole egg liquid
グラニュー糖 40g
Granulated sugar
ブランデー 3g
Brandy
バニラオイル ~
Vanilla extract
カラメル ~
Caramel
ご家庭でも毎回安定して作れる
カラメルの焦がし方の動画はこちら👇
※プッチンする場合は
カップに流すやり方が良いと思います。
鏡の様に平らで綺麗な仕上がりになります。
タブレットだと表面がクレーターみたいに
デコボコになります。
※分量や材料・レシピを変えると
失敗の原因になります。
アレンジをする際は一度お作り頂いてから
調節して頂ければと思います。
※牛乳・生クリームの乳脂肪は
レシピと同じ%のモノをご使用下さい。
※ブランデーは必ず入れて下さい。
風味良く美味しくなります!
量も多くないのでお酒の苦手な方でも
お召上がり頂けると思います。
(ランクは問いません)
※バニラオイルでなくバニラビーンズを使う場合
牛乳と生クリームを量った所に
バニラビーンズ(種はお好みで入れて下さい)
を1/3程入れラップし
冷蔵庫で1時間寝かせてから調理して下さい。
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—–オーブンの温度と時間について—–
今回は120℃で55~60分としましたが
お使いのオーブンによっては
かなり温度と時間が変わります。
一度 お作り頂いてから
温度と時間を調節して頂ければと思います。
丁度良く焼き上がれば
ふわふわ柔らかく滑らかに焼き上がります。
※このレシピは固めではないです。
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~BGM&SE~
You Tube Audio Library
https://studio.youtube.com/channel/UCBpJYSaLgrfJMevCwfZ7F9g/music
#プリン
#カラメル
#キャラメルソース
5件のコメント
遅くなってすみません(o*。_。)oペコ
良かったらお作り下さいませ~ヾ(^∇^)
問題♪
ブタちゃんとブタくんの体重は
何グラムでしょうか(。´・ω・)?
分かるかなぁ~(ΦωΦ)フフフ…
1コメ?(・Д・)??
ヤッター!めっちゃ美味しそう‼️٩(>ω<*)و
拘りのプリン🍮滑らかそう〜🎶
これは型の形も(ダジャレじゃない💦)
良いんだと思いますよ。
湯煎のお湯を入れる器の高さとプリン型
の高さは少し違うと良いんですよね?
家の温度計電池切れてるみたいだから買って来なきゃ💦
🐷ちゃんの体重は…
ヒントください!
🐷ちゃんの素材は何で作られてますか?
お疲れ様です〜♪
こ•れ•は〜本格的なプロのプリンですね〜
さすがとしか言いようが、、、
手間がかかってる分、すっごくおいしそうだし、時短料理動画であふれてる中
丁寧でわかりやすいですね〜
また、次も楽しみに待ってます!
それと、思い切って大人買いもいいかもですよ📕
プリンって、ぱぱって作れるけど、たまには丁寧につくるのもアリですね。型のなかにお湯いれちゃうのもありですね!アルミホイルする手間が一度で済むし! 今度つくってみよ!