【New和スイーツ】あんこチーズケーキ🧀

【New和スイーツ】あんこチーズケーキ🧀

しっとりとした濃厚でクリーミーなチーズケーキと、ボトムのクッキー生地がザクザクで美味しい食感😋
トラヤあんスタンドの甘さすっきりなあんペーストとクリームチーズの味わいがベストマッチ✨

今回お届けしたい手作りキットは、トラヤあんスタンドのあんペーストを使用し、誰でも簡単に作ることができるオリジナル手作りキットです！あんペーストが決め手となっており、とっても美味しいスイーツが簡単に作れます！

市販のスイーツもおいしいですが、自分で手作りしたスイーツと温かいお茶で、一息つくのも至福のひとときです😌💭動画のスイーツがおうちで手作りできるって、すごくない？！
詳しくはこちらからチェックしてみてね👉https://shop.tastemade.jp/blogs/news/63?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_campaign=feed_20220208-YT-01

価格：¥2,800（税込）

■材料
《キットに入っているもの》
【フィリング】
あんペースト 1瓶(155g)
※フィリング140g、トッピング用15g
グラニュー糖50g
コーンスターチ15g

【ボトム生地】
グラハムビスケット60g

《お客様に用意頂くもの》
【フィリング】
クリームチーズ 200g
サワークリーム90g
無塩バター 25g
生クリーム50ml(脂肪分35%)
卵1個

【ボトム生地】
無塩バター 30g

■作り方
【事前準備】
・型から外しやすいようパウンド型にはクッキングシートをしいておく。
・パウンド型の周りは、湯せんしたときに水が入らないようにアルミホイルで覆っておく。
※湯せん焼にすることで、しっとり柔らかな食感に。天板が浅い場合は、型より大きいサイズのバットなどに湯を張って天板に置くとよい。
・あんこは電子レンジで数秒温め人肌に温めておく、クリーチーズとサワークリームとバターは室温に戻す。
・無塩バターは《ボトム生地》用、《フィリング》用どちらも電子レンジか湯せんで溶かしておく。
・オーブンは180度に予熱しておく。
・湯せん焼用にお湯を沸かしておく。

1. 《ボトム生地》を作る。グラハムクッキーをめん棒などで細かく砕き、そこに溶かした無塩バターを馴染ませる。
2. パウンド型にいれ、しっかりと押しながらしき詰める。
※お米の計量カップのような、そこが平たいものを使うとやりやすいです。
3. (2)の上に、型から約1cm程度内側にあんペースト(約140g)をしきつめ、冷蔵庫に入れておく。
4. 《フィリング》を作る。クリームチーズは500Wの電子レンジで30秒〜1分程度温め、ホイッパーで混ぜてなめらかにする。
5. サワークリームとグラニュー糖を加え、しっかり混ぜる。
6. そこに生クリーム、溶かした無塩バター、卵、コーンスターチを加え、都度しっかりと混ぜる。
7. 別の小さいボウルに残ったあんペースト(約15g)を出し、(6)を5g程度加えてよく混ぜる。コルネに入れておく。
8. (3)の型に(6)の生地を流し入れる。少し左右に揺らして表面をならしたら、コルネに入れた(7)で模様を描く。※
※模様を書くときのコツ：
・コルネは先端1cm程のところを切る。絞るときの力は均一に。
・柄を引くときは、つまようじを垂直に立てるようにして引く。
9. オーブン板に乗せ、お湯を入れたら160度のオーブンで約40分焼く。
10. 焼き上がったら粗熱を取り、完全に冷えるまで冷蔵庫に入れて6時間以上冷やせば完成！

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