【お菓子づくり】発酵バターと非発酵バターの違い #発酵バター #バター #徳島特産スイーツレッスン #オンラインスイーツスクール
発酵バターと非発酵バターの違いについて
発酵バターで焼き菓子を作るとおいしくなるよ~
とか聞いたことあるけど…
発酵バターって普通のバターと何が違うの?
という方へ。
11月のオンラインお菓子講座は
発酵バターを使った
フィナンシェ3種を作ります。
ということで発酵バターについて
理解を深めていきます。
●発酵バターとは?
原料のクリームに乳酸菌を加えて
乳酸発酵させてから作ったバターです。
✓発酵バターが生まれた歴史
✓バターの製造工程
✓焼き菓子への効果について
解説しました。
ここ数年前から
気にって使っている
おこっぺ発酵バターも紹介しています。
◆公式LINE
お菓子作りがもっと楽しくなる!知識をお届け。
★レシピプレゼント中
https://lin.ee/eR5B7Yj
◆メルマガ
お菓子づくりの知識とコツをお届け。
「お菓子づくり基本道具の7選」小冊子プレゼント中
https://atelier-s-liaison.com/mail-magazine/
*******************
お菓子を教えたり、販売したい方へ
製菓理論で“考える力”が身につく
材料配送付きのオンラインお菓子レッスン
徳島特産素材=日本の素材を生かす
新感覚の「和モダンフランス菓子」
全国から学べるオンライン講座の詳細はこちら
https://onlinelesson-atelier-s-liaison.com/?Y
*******************
●チャンネルについて
「お菓子づくりのなぜ?」を理論で
わかりやすく解説するチャンネルです。
徳島特産素材をつかった簡単スイーツレシピも
お届けしていきます。
ご感想や、取り上げて欲しい内容などあれば、
コメントいただけと、とても励みになります!
◆Instagram
https://www.instagram.com/satokosweets/
◆Facebook
https://www.facebook.com/s.liaison.chocolat
◆ブログ お菓子づくりのコツ
https://atelier-s-liaison.com/blog/?Y
公式HP
http://atelier-s-liaison.com/?Y
オンラインお菓子教室
Atelier S Liaison(アトリエ エス リエゾン)
幸せつなぐパティシエ とくもとさとこ