冬にぴったり！焼き芋を使ったさつまいものバスクチーズケーキ
みなさんこんばんは、もんです。
今回はさつまいものバスクチーズケーキを作りました。
やってみたかった2層構造になってます。
レシピを載せておくので、よかったら作ってみてください！
【材料(直径12㎝)】
ビスケット 50ｇ
バター 20ｇ
①ビスケットを砕いて、溶かしバターと混ぜる
②型の底に敷いて、底の平らなコップなどで押し固める
さつまいも 100ｇ
バター(常温) 10ｇ
牛乳 大さじ1
砂糖 5ｇ
①さつまいもをアルミホイルに包んで、180℃1時間加熱する(予熱なし)
②皮を取り裏ごしして、他の材料を混ぜる
③タルトの上に敷く
さつまいも 100ｇ
クリームチーズ 130ｇ
はちみつ 5ｇ
砂糖 35ｇ
全卵 1個
生クリーム 75ｇ
コーンスターチ 7ｇ
①さつまいもは上と同じように加熱、裏ごしする
②さつまいも、はちみつ、生クリーム20ｇをフードプロセッサーに入れ混ぜる
③クリームチーズ、砂糖、全卵の順に加え、その都度混ぜる
※全卵は溶いて、数回に分けて加える
⑤フードプロセッサーから出して、ホイッパーでよく混ぜる
⑥生クリーム残りを入れ混ぜる
⑦コーンスターチをふるい入れ混ぜる
⑧こす
④型に流し入れる
⑤250℃予熱→250℃20分→230℃8分(上段)