【焼きチョコの作り方】簡単シリーズ!大量生産OK!!バレンタインにオススメ! Baked chocolate
こんにちはヾ(≧▽≦)ノ
今回は「焼きチョコ」のご紹介です!
チョコと卵黄だけで作る
初心者の方にもオススメの簡単お菓子。
ものすごくチョコ感たっぷりのお菓子なので
「チョコ好き」にはたまらないはずです!
ぜひ作ってみて下さいねっ(^_-)-☆
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楽しみにしてます~(●´ω`●)
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—–作る時のポイント—–
今回のお菓子は
スウィートチョコレートをオススメします。
カカオ分が多いので
熱に強くキレイに焼きあがります。
チョコレートには「カゼイン」と言う成分が含まれていて
熱に弱く50℃位で焦げてしまいます。
カカオ分の少ないミルクチョコレートは
オーブンの熱でカゼインが焦げやすく
「粒々した固い塊」が出来る事があります。
ちなみに
動画内の丸いチョコがスウィートチョコレートです。
綺麗に焼き上がってると思います。
よろしければ参考になさって下さい。
※焼き上がって冷めたら
一度冷蔵庫で冷やし固めて下さい。
食べる時は常温でお召し上がり下さい。
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—–賞味期限&保存方法—–
20℃以下で1週間程。
密閉容器などに入れて下さい。
冷蔵庫で保管する場合
食べる時は常温にしてからお召し上がり下さい。
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—–材料—–(直径2~3㎝ 10個分)
スウィートチョコレート 50g
ミルクチョコレート 50g
卵黄 10g
スウィートチョコレート
(乗せる用) 50g×1枚
—–クーベルチュール55%が手に入る方—–
クーベルチュール55% 100g
卵黄 10g
クーベルチュール55%
(乗せる用) 10個分
※このレシピがオススメです❗
—–Ingredients—–
100g Couverture chocolate 55%
10g Egg yolk
10pieces Couverture chocolate 55%
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—–BGM—–
You Tube Audio Library
#焼きチョコ
#チョコレートケーキ
#バレンタイン
12件のコメント
分かりにくい所などありましたら
コメントを頂ければと思います(^^)/
最後は期待通り(笑)チョコの刻む音好きです。
最後のチョコを乗せずに
生地だけで焼く場合は
7分+3分で
10分焼いていいんでしょうか?
Wow so delicious desserts and looks so yummy! Have a great day
Nice video stay connected
こんにちは!早速高評価👍初見ですけどめっちゃ美味しそうですね🎵今夕飯前なのでめっちゃ腹鳴る笑笑チャンネル登録もポチっと🔔よかったら僕の動画チャンネル登録&高評価お願いします
初見です♪シュールなツッコミ大好きです(◍•ᴗ•◍)
とても簡単で美味しそうで大量発生♪笑
魅力満天ですねー
これから色々動画見させて下さい♪
最近ばばちょさんのレシピばかり作ってるので度々の質問ですみませんm(__)m
レシピ通り作ってみましたが7分後にオーブンを開けると全て直径5センチぐらいの丸く平べったい焼きチョコになっていました(ToT)
原因は何でしょう?レシピと違うところはチョコが100グラム全てミルクチョコレートというところだけです。
ミルクチョコレートではできないのでしょうか?
こんにちわ!
7分焼いたところで膨らんでひび割れでした! クーベルチュール使用、ガスオーブンなので160℃で焼きました。これはこれでいいと思いますがひび割れの原因は何でしょう?
ナッツやドライフルーツ乗せても美味しそうですね🌿
焼きチョコかぁ、美味しそうですね!!
ちょっと手間かけても良い人は、チョコのせるタイミングで、チョコのせずにくぼみをつけて再び焼いて、(膨らんできちゃいますかね?)そのくぼみにテンパリングしたチョコ流してもいいかも??ホワイトチョコだと可愛いかな?
大量に昨夜作り今からラッピングしようと思ったらブルーミング現象が起きていて真っ白です💦
もー救済できないですよね?
どーしよー💦
いつも動画参考にさせていただいてます!
今回はこのチョコを作ってみたのですが…
7分焼いた段階で明らかにグジュグジュで潰れてしまっていました。
個人的には
・湯煎の温度が高すぎた
・予熱までにかなり時間があってその間に丸めたチョコが溶けてしまった
・丸めたときの手の熱で溶けた
のどれかかなと予想しています…
原因と解決策があればご教授いただけますか?😢