【米粉】りんごのスイートポテトケーキの作り方　Apple and Sweet Potato Cake

【米粉】りんごのスイートポテトケーキの作り方　Apple and Sweet Potato Cake

#米粉スイーツ 　#ダイエットおやつ 　#さつまいもレシピ #クリスマスケーキ

今回はりんごのスイートポテトケーキの作り方を紹介します。秋にピッタリのさつまいもを使用したスイーツなのでぜひ作ってみてください♪

【材料】※型の大きさ15×4.8cmです
さつまいも　　200g※茹でたもの
米粉　　　　　35g
生クリーム　　60ml　※牛乳でも代用できます
りんご　　　　1/4個
レモン汁　　　小さじ1
きび糖（砂糖）大さじ3 ※大さじ1ずつ分けます
バター　　　　35g
卵　　　　　　3個※卵黄と卵白に3個とも分けます
ベーキングパウダー　3g
バニラエッセンス　またはバニラオイル適量　
※型に塗る油（お好みの油）

【作り方】
➀下準備　型に油を塗る。※お好みの油
　　　　　りんごを1/4にカットする。
　　　　　卵を卵黄と卵白に分ける。
　　　　　茹でたさつまいものすじと皮を剥く。
➁火をつける前にりんご（1/4）とレモン汁（小さじ1）、きび糖（大さじ1）を鍋に入れて弱火で煮詰める。りんごがやわらかくなって色づいたらOKです。
➂さつまいもをすり潰す。
➃レンジで溶かしたバター（35g）ときび糖（大さじ1）を入れて混ぜる。
➄生クリーム（60ml）を入れて混ぜたら卵黄3個とバニラエッセンスを3滴加えて混ぜる。
➅ベーキングパウダー（3g）と米粉（35g）を混ぜ合わせ➄に入れて混ぜる。
※このときにオーブンを200℃に設定して予熱をしておきます。
➆卵3個分の卵白をある程度泡立てたらきび糖（大さじ1）を2回に分けて混ぜていく。
➇➅に➆で作ったメレンゲを3回に分けて混ぜる。
➈ケーキ型に煮つめたりんごを敷き詰め➇の生地を流し込む。
➉180度のオーブンで15分、130度に下げて25分焼いたら完成♪

【ingredients】
200g sweet potato
35g rice flour
60ml fresh cream
1/4 apple
1 tsp squeeze of lemon
3 tbsp suger
35g melted butter
3 egg
3g baking powder
3 drops vanilla extract

【how to bake】
➀preheat oven at 390°F.

➁put the dough in the oven.

➂356°F 15minutes

➃266°F 25minutes

【アメブロ】
https://ameblo.jp/hoshizora-kitch/entry-12770995910.html