卵白消費！絞り出しクッキーの作り方。Squeezed cookies.

卵白消費！絞り出しクッキーの作り方。Squeezed cookies.

こんにちは、こんばんは。ひょんです(^ ^)

今回はお菓子作りであまりがちな卵白を使った絞り出しクッキーを作りました。

材料と作り方はこちら(直径約3.5cm 50個分)

バニラ生地

・バター 180g
・粉砂糖 80g
・卵白 1個分
・バニラオイル 10滴(お好みで増減可)
・薄力粉 220g

・薄力粉をふるいにかけておく。
・クリーム状にしたバターと粉砂糖を白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ合わせる。
・卵白を加え、よく混ぜ合わせる。
・バニラオイルを加え、混ぜ合わせる。
・薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ合わせる。
・オーブンシートを敷いた天板に絞り、170℃に予熱したオーブンで約15分焼き色を見ながら焼く。
・焼き上がった生地を冷まして完成です。

ココア生地

・バター 180g
・粉砂糖 80g
・卵白 1個分
・薄力粉 200g
・ココアパウダー 20g

作り方の流れはバニラ生地と同じで、薄力粉とココアパウダーを一緒に振るってください。

Φ3.5cm about 50pcs

Vanilla fabric

・ Butter 180g
・ Powdered sugar 80g
・ One egg white
・ 10 drops of vanilla oil (can be increased or decreased as desired)
・ Weak flour 220g

・ Sift the cake flour.
・ Mix creamed butter and powdered sugar with a whipper until it becomes whitish.
・ Add egg whites and mix well.
・ Add vanilla oil and mix.
・ Add flour and mix until it is no longer powdery.
・ Squeeze on a top plate with an oven sheet and bake in an oven preheated to 170 ° C for about 15 minutes while watching the color.
・ Cool the baked dough to complete.

Cocoa dough

・ Butter 180g
・ Powdered sugar 80g
・ One egg white
・ Soft flour 200g
・ Cocoa powder 20g

The procedure for making is the same as for vanilla dough, and sprinkle the cake flour and cocoa powder together.

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