コーヒーのビスコッティ ザクザク食感◆Coffee Biscotti Crunchy Texture
ザクザク食感、食べやすいビスコッティです。
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材料
小麦粉（薄力粉・中力粉どちらでも可） 130g
エスプレッソコーヒー 30～35cc
（ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰの場合は、2倍の濃さで作ってください）
溶き卵 20g
砂糖 40g
オリーブオイル 30cc
（サラダ油でも可）
ベーキングパウダー 小さじ2/3
塩 ひとつまみ
ローストアーモンド 30g
レーズン 20g
チョコチップ 15g
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★ コーヒーにはレーズンを戻す分量が含まれています。
レーズンを使わない場合はコーヒーも5cc前後減らしてください。
★ 今回はローストアーモンドを使用しました。生のホールアーモンドを使う場合は、
150℃で10分位ローストしてから使ってください。
★ 切り分けたビスコッティの厚みにより、焼き時間が変わってきます。
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#レシピ #ビスコッティ #クッキー