【簡単】小麦粉不使用/米粉のふわふわパンケーキの作り方のご紹介です！
今回は『米粉のパンケーキ』の作り方です！
小麦粉を使わずに作れるのでグルテンフリーに気を使われている方でも召し上がれます！
米粉なのでよりふわふわでもちもちのパンケーキ。
よかったら参考にされてください☺️
僕の動画が皆様のお役に立てたら嬉しいです🌟
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▼動画でよく使用している機材・材料
・使用している繰り返し使えるオーブンシート
・使用している オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト RE-SS10-XW
・ゴムベラ
・ハンドミキサー
・ガラスボール
・絞り袋
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★製菓用米粉（ミズホチカラ）
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★オーガニックバニラペースト
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★ベーキングパウダー
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（Supported by TOMIZ/富澤商店）
〜構成〜
00:13生地（卵黄ベース）
01:04生地（メレンゲ）
01:44生地仕上げ
02:18焼成①
04:12仕上げ
05:11焼成②
06:33型紙の作り方
★パンケーキ★ 直径11cm約2個分
・米粉 30g
・ベーキングパウダー 2g
・牛乳 30g
・バニラペースト 少々
・卵（Mサイズ） 2個
・グラニュー糖 30g
★仕上げ★
・バター 適量
・蜂蜜やメープルシロップ 適量
【作り方】
〜生地〜
1、卵を卵黄と卵白に割り分けます。
2、卵黄に米粉、ベーキングパウダーを振るい入れて牛乳も入れてダマにならないようにしっかり混ぜます。
3、メレンゲを作っていきます。
砂糖は2回に分けて入れる。2回目の砂糖が溶けたらメレンゲの出来上がり。
砂糖を入れるタイミング
1回目 卵白がビールの泡状になったら
2回目 ハネに卵白が引っかかるくらいになったら
4、2と3を合わせていきます。メレンゲに卵黄ベースを一気に加えて最初は泡立て器で、最後にゴムベラで混ぜムラのないように混ぜます。
5、全体に艶が出るところまで混ぜたら予熱をしたフライパンに油を塗り、生地を流し大さじ1程度の水を入れて蒸し焼きにします。（動画参照）
6、片面5〜6分ずつ弱火で焼いて、膨らみ焼き色がついたら完成。
7、お好みでバターや生クリーム、シロップなどとお召し上がりください。
〜より美味しく作るために〜
・メレンゲが特に大切な生地です。メレンゲの作り方をより詳しく解説した動画になるので参考にしてもらえるといいかなと思います。
・生地が出来上がるタイミングに合わせてフライパンの予熱を行いましょう！
●おすすめスイーツ系YouTubeチャンネル
〜エモジョワ〜
〜Saki plus【パティシエのお菓子作り】〜
https://www.youtube.com/channel/UCSpJoC3B7K6K9i9QSfeMJ5g
〜料理研究家リュウジのバズレシピ〜
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〜今日はパンの日 Today is pan no hi〜
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〜HidaMari Cooking〜
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17件のコメント
日本の女子が好きな食感 ふわふわ もちもち とろとろ
だそうですwww ドストライクなパンケーキですね♪
卵のにおいが立ってしまわないようにバニラオイル等をいれるとのことでしたが、あと洋酒のほか何かありませんか？ファーブルトンとかカヌレとか、どっちも入れてるんですがどうしても卵くささが気になってしまうのです。生地に対して加えていいそれらのmaxの量ってだいたい決まっているのでしょうか？
わー( ᷇࿀ ᷆ )!! とにかく美味しそう❤️ 食べたい食べたい!!🥺 作ってみたいけどフライパンを新調してからでないと失敗しそう 型がない場合の生地の出し方まであるの嬉しい！
作ってみました！型紙なしでしてみたら…蓋をあけた瞬間に見事にしぼんでしまいました💦 お味は美味しかったです^ ^軽くてぱくぱく食べてしまいました♪
おいしいレシピありがとうございました😊
These pancakes turned out perfect. Very delicious.
作りました✨
甘いの苦手なので砂糖20gで。簡単美味で子供と即完食✨
また作りますね(o^^o)
とても美味しそうですし材料も詳細にかいてあるのですが、文字が読みにくいのか残念です。小さいだけでなく文字の色がテーブルの色に近くて辛い。すみません。
せっかく朝から気合い入れて作ったのに…
厚いパンケーキを初めて見た2歳の娘は薄い方がいい…
と言われ…ショックでした
厚みがしっかりでてよかったです^_^
バナナを潰して入れて作れますかね？
卵くささもバナナが消してくれそう(分かりません！！)
すごく良い感じに膨らんでいたのですが、 最後に萎んでしまいました😢
原因は何でしょうか❓😢 砂糖の代わりに甜菜糖を入れました！味は美味しかったです！
素敵すぎる、、！美味しそうです❤
ん〜美味しそう😋頑張って、作ってみよ！💪😅
米粉のレシピを探していて辿り着き、作り方も分かりやすかったので今日早速作ってみました！
想像を絶するふわふわ&しっとりの焼き上がりに感動です😂
バニラが手元になかったのでココアパウダーを入れてみましたが、これはこれでアリでした😋
素敵なレシピをありがとうございました！
初めて拝見します✨
今日米粉のスフレパンケーキがどうしても食べたくなって今朝検索して、こちらのレシピで作らせていただきましたが、フワフワでめちゃくちゃ美味しくできました🤗💕
2歳になったばかりの、ド偏食(食べること自体が嫌い)な娘もオイシイと言いながら爆食してくれました😊
牛乳がなかったのでお水で代用＆手が滑って38グラムぐらい入れてしまいましたが、大成功でした✨出来上がりのお味に牛乳とお水の違いってあるのでしょうか？
昨日杉養蜂園のメープルハニーを買ったばかりでさっそく使いましたが、フワフワなパンケーキにハチミツとバターが合って、幸せな朝食となりました🥰素敵レシピありがとうございます❤️
素敵なレシピ有難うございました‼️フワッフワで感動しました‼️頑張って練習します🫶
すみません、メレンゲの砂糖を分けて入れる意味が無いってプロの方もいらっしゃって意見が分かれるのですが、なぜでしょうか？
よっしゃあああふっくら焼けた！皿にトロン！ ﾍﾟﾁｬﾌﾆｬﾌﾆｬﾌﾆｬ～ なぜなのか・・・
うわぁ。パンケーキにハマってて、米粉で、何回か作ってました。
分量が、適当過ぎてか？綺麗に焼ける日もあればゴゲてしまいます。
型は、珈琲屋さんのパンケーキ🥞があるので、この蒸し焼きやって見ます！