ソフトな食感の【さつまいもと黒ごまのパン】
さつまいもと黒ごまって間違いの無い組み合わせですよね！
おいももごまも、好きなだけたっぷり入れちゃってください。
⚠甘〜いものが好きな方、または甘みが控えめのあっさりしたさつまいもを使用する場合は、さつまいもを柔らかくしたあとにお砂糖やはちみつで軽く煮たり、お砂糖をまぶしたりしてくださいね。
＊材料
・強力粉250g
・インスタントドライイースト3g
・砂糖30g
・塩3g
・牛乳100g
・水80g
・バター20g
・黒ごま 適量
・さつまいも 1本
（さつまいもは1cm角の角切りにして耐熱皿に入れふんわりとラップをかけ、レンジ500~600wで5分程度、様子を見つつ加熱して柔らかくしておいてください。甘さをつける場合は、柔らかくしたさつまいもにお砂糖をまぶしたり、お砂糖大さじ2程度と一緒に小鍋に入れて少し加熱してくださいね。）
・照り用のたまごや牛乳など 適量
・お好みであんこやくるみなど 適量
＊発酵
・一次発酵 35~40℃で30~40分程度
・ベンチタイム 10分程度（省略しても大丈夫です）
・二次発酵 35~40℃で30分程度
○一次発酵と二次発酵ともに生地の大きさが2倍くらいになればokです。
＊焼成
・180~190℃で15分程度
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2件のコメント
メイン素材の収穫から始まるのが凄い。もちろん育てる大変さはあるのでしょうけど、食材の収穫で季節を感じられるのって素敵な暮らしですね。憧れます。収穫から始まるから尚更仕上がりが美味しそうです✨
４００人おめでとうございます✨
自家製のお芋からのパン、本物の手作りパンですね！キッチン田中さんのレシピはわかりやすくてシンプルで次々に作りたくなっちゃいます😊
出来上がりもとっても美味しくて大満足❤400人突破おめでとうございます㊗️ゆったりのんびりこれからもよろしくお願い致します〜