かぼちゃんのキッシュ-失敗しない簡単おいしいレシピ
https://youtu.be/ysnXVXIaM-s キッシュ
以前紹介したパンプキンパイのフィリングをアパレイユに変えたレシピです。こちらはデザート感は全くなく、朝食やブランチ、小腹がすいた時のおやつ感覚、8等分にカットすればパーティーでのフィンガーフードとしても使えるお料理です。またアパレイユは基本的なレシピを使っていますので、アレンジし易いです。
_______作り方
Step 1 かぼちゃを炒める
フライパンにバター、にんいく、かぼちゃを入れて弱火で炒める。かぼちゃに火が通ったら、にんにくを取り出してバットにあげておく。
Step 2 アパレイユを作る
ボールにアパレイユの材料を上から入れてよくかき混ぜる。
Step 3 パイ生地に流し込んで焼く
パイ生地にかぼちゃを敷き詰めて、アパレイユを流し込む。うえからパルメザンチーズをふりかけオーブンで焼く。180℃ 40分
_______材料 （15cmケーキ型×1個分）
フィリング
かぼちゃ—300g
バター—–20g
塩・胡椒—少々
にんにく—一片
パルメザンチーズ–適量
アパレイユ : https://youtu.be/Mi3z5WyS1Lk
卵——–13g (約1/4個分)
牛乳——50g
生クリーム-100g
塩・胡椒—少々
ナツメグ—ひとふり
から焼きした練りパイ生地 : https://youtu.be/4nloYXw5UPI
小麦粉とバターをすりあわせるように混ぜ合わせます。粉チーズのような状態になったら冷水を少しづつ入れて混ぜ合わせます。
＿＿材料 ( 15cmケーキ型 3個分／外径23cm パイ皿 2個分）
小麦粉—–380g
無塩バター220g
塩————-5g
冷水——–50-60cc
(made with #spliceapp – http://get.spliceapp.com)