米粉ときな粉のグルテンフリークッキーの作り方~マクロビレシピ♪

米粉ときな粉のグルテンフリークッキーの作り方~マクロビレシピ♪

都内でマクロビオティック料理教室を主宰しております松崎恭子です。
簡単に作れる米粉ときな粉のクッキーの作り方をご紹介しています。

マクロビオティックで小麦粉不使用のグルテンフリーレシピになります。卵やバターなどの動物性の素材を使っていませんので、ヴィーガンの方にもお楽しみいただけます。

普段のおうちにあるもので、すぐに作れることを大切にしました。一般的なマクロビオティックよりもゆるいマクロビのスイーツですので、ぜひ気軽にお楽しみいただけたら嬉しいです♪

♪米粉ときな粉のマクロビクッキー♪

【材料　30個位】
〜粉のボール(A)〜
・米粉　　60g
・きな粉　30g
・葛粉(粉末)又は片栗粉　20g
・自然塩　　　少々

〜水分と油のボール(B)〜
・甜菜粗製糖　25g　
・ぬるま湯　35g　
・菜種油　30g 　　　　　　

【作り方】
1、Aの粉類を全てボールに入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
2、Bの液状の材料は、甜菜糖にぬるま湯を加えてかき混ぜて溶かしてから、油を混ぜる。
　　全体がなじむように、泡だて器でよくかき混ぜる。
3、2に1を加えて、へらでしっかりと混ぜたら、ムラのないよう仕上げに手でよくすり混ぜる。
4、まとめてラップにくるんで、10分休ませる。(常温で可)
5、めん棒で4〜5㎜にのばす。割れやすいので、やさしくのばす。
6、包丁で切り分けるか型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
7、160℃に温めたオーブンで20~25分焼いて出来上がり♪

＊お水(湯)を入れすぎたり、水と油が分離した状態で粉と混ぜると、食感が悪くなるので気をつけてください。

＊使用する米粉によって、水(湯)や油の量を調整してください。

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