米粉クッキーの型抜きの方法

米粉クッキーの型抜きの方法

【米粉クッキーの型抜きが難しい問題】
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クッキー生地が
型抜きしやすい状態に
仕上がっている！
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ということが大前提です
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では実際にどうやっているか？
を、動画レッスンの一部を
特別に公開して解説‼️
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そして、ここから補足です。
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型抜きする時になんでうまくいかないか
というと、
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どこかに偏って力が加わっているから
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というのも、原因なんですね。
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動画でも、
型から生地を外す時
何気なくやっているように見えますが
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一点に力が加わらないように
そこを意識して右手の指先を使っています。
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生地をたわませて抜くのではなく
一枚の固い板を
ちょっとずつずらしていく感じ
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と言ったらイメージしやすいでしょうか？

#米粉クッキー
#アレルギーっ子
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アイシングクッキー教室　nikkco
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