【お菓子のレシピ】クッキーシューで作る！シューショコラ

【お菓子のレシピ】クッキーシューで作る！シューショコラ

クッキー生地をのせた表面サクサクのクッキーシューで、チョコレートたっぷりのクリームを包みました。
シュー生地の火入れと卵の量がポイントです!

▶︎ 詳しいレシピページ
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20220102212543
※ワンクリックで材料一括購入できます

■ 材料（8個分）
《クッキー生地》
・バター（食塩不使用） / 40g
・微粒子グラニュー糖 / 32g
・薄力粉 / 25g
・ココアパウダー / 2g
《シュー生地》
・水 / 65g
・バター（食塩不使用） / 25g
・塩 / 1g
・微粒子グラニュー糖 / 2g
・薄力粉 / 40g
・ココアパウダー / 3g
・全卵 / 70g
《チョコレートクリーム》
・牛乳 / 200g
・卵黄 / 32g
・微粒子グラニュー糖 / 25g
・薄力粉 / 15g
・バター（食塩不使用） / 15g
・クーベルチュールチョコレート / 65g
・生クリーム 36% / 150g
《仕上げ用》
・溶けない粉砂糖 / 適量
《使用した型・道具》
・使い捨て絞り袋 / 2枚
・口金 丸 #11 / 1個
・ベーキングシート / 1枚
・パテ抜型 丸 #4 / 1個
・チョコレート用OPPシート / 1枚
・めん棒(M) / 1個
・アルミルーラー3mm / 1セット

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・クーベルチュールチョコレート フレーク(スイート) / 200g
https://tomiz.com/item/01277401
・*◎ cuocaクッキーがおいしく焼けるシート25×25cm / 1枚
https://tomiz.com/item/01896800

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