いちごのロールケーキの作り方
米粉で作る別立てのいちごロールケーキです。
共立ては泡立ての見極めが少しむずかしいですが、このレシピはメレンゲを使うのでしっとりふんわり仕上がります。
▷材料：
■ロールケーキ（375mm×240mm）
卵黄 ４個
太白ごま油 ３０ｇ
水 ３０ｇ
バニラエクストラクト 小さじ１
米粉 ５０ｇ
卵白 ４個
砂糖 ８０ｇ
■いちごのホイップクリーム
生クリーム ２００ｍｌ
砂糖 １８ｇ
いちごパウダー ８ｇ
いちご ６～８個
いちごチョコレート ３０ｇ
▷作り方：
１．ロールケーキ生地を作る。卵黄に太白ごま油、水・バニラエクストラクト、米粉を順に加えてしっかり混ぜる。
２．卵白に砂糖を３回に分けて加え艶のあるメレンゲを作る。
３．①の卵黄生地にメレンゲを1/3ほど加えてしっかり混ぜる。残りのメレンゲも加えて混ぜる。
４．ロールケーキ天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れて表面を平らにならす。
５．160℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。焼き上がったらすぐに天板から外して、クッキングシートをかぶせて冷ます。
６．苺は洗ってヘタを切り落とす。
７．生クリーム、砂糖、いちごパウダーを混ぜ、氷水で冷やしながら固めに泡立てる。
８．ロールケーキ生地の紙を剥がし、自分から見て奥側の生地を斜めに切り落とす。手前側の生地をまっすぐ切り落とす。
９．いちごクリームを塗り、いちごを並べてロールケーキを巻く。紙で覆い冷蔵庫で１〜２時間冷やす。
１０．いちごチョコレートを湯煎で溶かし、絞り袋に入れて先端を細く切り落とす。ロールケーキに対してななめにチョコを線がけして完成です。
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▷HidaMari Cookingについて：
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。
31件のコメント
🇹🇷💯Mis 😋👍
Vow looks yummy
You had me at Strawberries 🍓 I’m definitely making this
とても美味しそうでとても可愛い!!!🎀
What is the substitute of eggs ????
男でもできると信じて🙏✨✨✨
Strawberry jam not strawberries
Ida s’il vous plaît À la place de la farine de riz puis-je utiliser de la farine à gâteau ou alors de la farine à coco qu’est-ce que vous mon conseiller j’ai les deux j’ai la farine de coco bio dites-moi s’il vous plaît merci d’avance pour votre réponse🥰
Magnifique merci. Ida 🥰 pouvez-vous me dire où je peux trouver la poudre de fraises est-ce que je peux trouver ça dans les grandes surfaces😘
Ida s’il vous plaît pouvez-vous me donner la recette des macarons au café au café mes enfants adorent les macarons mon café merci ❤
You have amazing videos! It looks very tasty!
No stend ❓❓❓❓❓
Sweet ❤
Wanderful sharing👍That looks so soft and appetizing…
perfectly and prepared and the outcome is so beautiful. Best wishes from a new friends in New York.🤝🔔👍💕
お店開いてほしい😭
I made this recipe and it was such a HIT!! Soft cloud-like sponge with a delicious strawberry flavour throughout!! And the tarteness of the fresh fruit made it so refreshing and not overly sweet 🥰😍 I tried baking on thermofan at 160 deg for 16 min – but I found that around 11min, it was already starting to brown on the top, I reduced the heat to 140min and then I took it out around the 13min mark, tester came out clean, it was PERFECT!
Draga Hida,već duže vreme pratim Vas kanal,neznam sta me je pre oduševilo,vaše bozanstvene poslastice,besprekorna pedantnost,bez suvišnih reči i muzike,Vas rad je poezija. Ovako mogu do sutra,prosto ste neiscrpna inspiracija. Veliki pozdrav Srbija.
Heart at 3:55 ❤❤❤
oml
こんにちは♪わちゃわちゃしながらですがまねさせて頂いて美味しくできました💖💖いつもありがとうございます‼️
Eggless recipe pls
I just made this and my whole family adored it!
Perfectly light and fluffy and delicious on a hot summers day 😁
I made your recipe and love it, I keep doing it every time I’m in the mood for a Swiss roll cake and every time is perfect…thank you for sharing this recipe!
❤
Can I use strawberry jam instead of powder?
❤️❤️😍😍
大白ごま油以外では何の油を使うとよいですか
❤❤❤❤❤❤
3:22 ここお星様みたいで可愛い！
米粉で作る、しっとりでふわふわないちごのロールケーキは春にぴったりで美味しそうですね🤤🌸❤️🍓💗🍰🌷
excellent！！！