カラメルたっぷり♪ホーローで 作る 王道 カスタード プリン のレシピ 作り方
カスタード プリン のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホーロー保存容器で作る、卵をたっぷり使った濃厚プリンです。ふわっと卵の香りがして、どこか懐かしい味。ほろ苦いカラメルソースも簡単に作れます。みんなでシェアして召し上がれ♪
■材料（4人分/70分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
＜プリン液＞
・卵：5個
・グラニュー糖：80g
・牛乳：500cc
・生クリーム：150cc
＜カラメルソース＞
・グラニュー糖：100g
・水：大さじ2杯
・熱湯：大さじ3杯
■下ごしらえ
オーブンは150℃に予熱します。
■作り方
①カラメルソースを作ります。フライパンにグラニュー糖と水を入れ、カラメル色になるまで中火で加熱します。熱湯を加えてカラメルと均一になるよう混ぜ合わせ、ホーローバットに流し入れます。
②プリン液を作ります。ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜます。牛乳と生クリームを加え、泡立たないように混ぜ合わせます。
③②をこし器でこして①のホーローバットに流し入れ、アルミホイルをかぶせます。
④③を天板にのせ、バットの周りにお湯を注いで150℃のオーブンで1時間蒸し焼きにします。
⑤オーブンから取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で2時間冷やして完成です。お好みで生クリームやフルーツをトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
カラメルは熱湯を加えれば、煮詰めてもそれ以上は苦くならないので、好みの濃さまで加熱してくださいね。卵液をストレーナーでこすと、きめ細かく口当たりがなめらかなプリンになりますよ！
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