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ふわふわパウンドケーキの作り方！
今回は「フラワーバッター法」での作り方を
実際に作りながら詳しく解説しています（^^）
こんなに膨らんでベーキングパウダー不使用です！！
【今回のレシピはこちら☆】
↓ ↓ ↓
・バター ８０ｇ
・薄力粉 ８０g（アーモンドプードル２８gを混ぜてふるっておく。）
・全卵 L玉2個
・砂糖 ８０g（片栗粉３gをまぶしておく）
☆今回はベーキングパウダー不使用で作りましたが
加える場合は薄力粉と一緒に３g加えてふるっておいてください
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30件のコメント
おはようございます。
昨日、パウンドケーキ作りました。成功しました。今度は、チョコを使ったチョコパウンドケーキを作りたいと思います。この作り方で何処でチョコレートを入れればいいですか？宜しくお願いします。
お尋ねします。レーズンやクルミなどを入れたい場合は最後に混ぜたらよいのでしょうか？
わかりやすい説明でとても参考になりました。
シュガーバッター法とフラワーバッター法では、出来上がりのパウンドケーキにどのような違いがありますか？
また、砂糖を溶かすために卵＋砂糖を少し温めていますが、これをやらないとどうなりますか？砂糖が溶けていないと焼き上がりに差が出るのでしょうか？
たくさん質問してしまい、申し訳ございません。
このパウンドケーキも冷蔵庫で何日か寝かせたほうがいいのでしょうか？すぐ食べてもいいのでしょうか？
寝かせたほうがいいのはブランデイとかラム酒とかお酒をかけた場合？レーズン、クルミとか具材が入った場合はどうなのでしょうか？
お忙しところすみません。
役立つだけでなく、面白いです！
質問があります。フラワーバッター方は分離しないということで、とても便利な方法だと思うのですが、それなのにこの方法ではなくわざわざシュガーバッター法で作る人が多いのはなぜなのでしょうか？
とても簡単にパウンドケーキが作れて感動しました。分離も全くならず、膨らみも他のやり方より高くできました。私はこちらのレシピにラムレーズンと胡桃を混ぜました。これからもこちらのレシピを参考に作らせていただきます。ありがとうございます😊
とっても美味しく出来ました。きめの細かいしっとりとしたケーキに仕上がりました。動画を有難うございました
シュガーバッター法・ＢＰなしでいい感じに膨らませられていなかったところ、拝見したフラワーバッター法でしっかり膨らむケーキができました。
ありがとうございます。
ビデオへの要望ですが、できれば完成して、ひとつの食べごろのときのケーキの断面や、焼き上がりからのサイズの変化がわかる解説があるとさらに良くなるかなと思いました。
あと、ＢＰなしのフラワーバッター法に、しっとり感と風味を持たせようと思って果汁を加えることを何度か試しています。
こちらのレシピでいえば果汁は２２ｇ追加するような分量で、手順としては工程の最後で果汁を加えてハンドミキサーで１分ほどミキシングしました。
その場合、オーブン内での膨らみがやや減り、焼きあがり時点の一回り小さくなるしぼみが大きくなり、６時間後の大きさもさらに小さくなりました。
ＢＰをメインの４材料に対して０．５％ほど加えて焼いてもほぼ同様で、次はＢＰを１％くらいに増やしてみようかと模索しているところです。
果汁やミルクのような液体を加えてしっとり感と風味を持たせようとする場合は、メインの４材料もバランスをこう変えると良い、といったご助言はありますでしょうか？
初めて聞きましたが砂糖に片栗粉をまぶすというのは混ぜるということですか。愚問ですみません。
初めて動画を拝見させていただきました、さっそく、娘と作りたいと思います、パウンドケーキの型のサイズを教えていただけますか？よろしくお願いいたします。
すみません。お忙しいところ恐縮ですが、質問です。
薄力粉80g + アーモンドプードル 28g でしょうか。
それとも 薄力粉52g + アーモンドプードル 28gで合計80g
でしょうか。
お手数お掛け致しますが宜しくお願い致します
アーモンドプードルがなくても大丈夫ですか？
今日初めて拝見してチャンネル登録しました。お菓子作りは息子共々大好きで本も沢山あるんですが、説明付きの動画だととてもわかりやすいですね。色々参考にします。
こんばんは。おつかれさまです。
質問です。
ハンドミキサーで卵を混ぜる際にハンドミキサーのダイヤルはいくつでやったほうがいいですか？自分のは５段階のやつです。
あと、最後に油を生地に浸透させる深さはどれくらいですか？
よろしくお願いいたします。
凄いです‼️
バターはカロリーが高いので…オリーブオイルでも良いでしょうか？
作ってみたいのですが、型のサイズを教えて頂けますか？
Inglés o Español traducir 🙏,saludos desde México 🇲🇽
早速作ってみたいと思いますので教えてください。
海外在住で、パウンドケーキ型が日本のより少し大きいです。ほんの少しだけですが、毎回日本のレシピを1.5倍-2倍にしたりすると必ず失敗するので、正しい量を知りたいです。
21×11.5×8cmです。そんなに変わらない大きさですが、レシピ通りの量だと、出来上がりがやはりいびつな小ささになります。
ぜひよろしくお願いします。
フラワーバッター法、結構粘り気？強い生地になるんですね！
初めまして。生地がいつもより油っぽく無く美味しくできました。
砂糖に片栗粉を混ぜるのはどういう効果がありますか？
後、我が家のパウンド型(20cm)だと少し高さが出ないようなのですが、先生の型の大きさをお知らせ下さい。(見落としがあればすみません。)
又、アーモンドパウダーが足りない時は小麦粉と合計108gになればいいですか？
たくさんの質問ですみません。宜しくお願いします。
シュガーバッター法とフラワーバッター法があるのは知らずに作ってました。フラワーバッター法は分離しないこともしれてよかったです。質問なんですが自分が作るパウンドケーキにはコンスターチが入っているのですがこれはパウンドケーキって言えるのでしょうか？
バッター80g 砂糖65g 薄力粉56g コンスターチ24g 卵2個
すごいな。
よく、粉を入れたらさっくりとというけど、ガッツリしっかり混ぜるやり方！
先生の教え方が丁寧で助かります。
試してみます。ありがとうございます。
分かりやすい動画ありがとうございます。
質問です。
以前、別の方の動画でシュガーバッター法で分離しても後から粉を入れると元に戻るので大丈夫と聞きまして、、
でも、一度分離してしまうとやはり膨らみ方に問題があるのでしょうか？
こんにちは♪
今日は生地に焼き芋を潰して混ぜ、更に生のさつま芋とりんご🍎を角切りにして混ぜました。焼き芋が甘いのでお砂糖は控えて、火通りが良いように15cm角型で。軽いのにさつまいもで濃厚で美味しいお菓子になりました。
バレンタインのチョコレートのお菓子もいいけれど、こんなお菓子でホッッコリ😊
初めまして。
とてもわかり易い説明で、早速作りたいのですか、コメントに『砂糖に片栗粉 』とありましたが、何回見直しても分かりません。
分量外の片栗粉を砂糖に入れるんでしょうか？
あと、オーブンは予熱ありで間違いないでしょうか？
焼上がり後、粗熱が取れたらラップで包んでおいた方がいいでしょうか？
質問沢山ですみません！
フラワーバッター法、初めて知りました😳
先生の分かり易い説明と他の方のコメントのQ&Aも読ませて頂きました。今まで疑問に思ってた事も解決してとても勉強になりました。作ってみますね。登録もしましたょ😊
😂
良い、作り方を知りました。
ありがとうございました。